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(訪問日:2023/6/7)言わずと知れた北千住エリアを代表する名店『牛骨らぁ麺 マタドール 本店』の別ブランド。以前は『みそ味専門マタドール』という屋号で営業していたが、店主の強い意向により2022年よりこの「柳麺」を冠するラーメン店となった。夕飯時ど真ん中の時間帯だったが、列待ちなくスムーズに入店。この日は「機械の故障」とのことで、「贅沢」つまり「特製」メニューの取り扱いがなかったのが残念。店内はカウンター席と、奥の方に小上がり席ならぬ"小下がり"席も備えているが、現在は開放されていないようだった。着丼は早くわずか2分。具材はシンプルに、薄切りのチャーシューに太めのメンマ、そして味玉。麺は加水率高めのストレート麺。スープは言うまでもなく醤油ベースで、飾り気のないやさしい味わい。…のだが、自分の舌には少し物足りなくも感じてしまった。全てがシンプルなだけに、今一つパンチに欠ける印象。他のメニューもぜひ今度味わってみたい。ごちそうさまでした。
なお
とりき
ぴろリポ
まんま
Tamagooo
ぜにがた
言わずと知れた北千住エリアを代表する名店『牛骨らぁ麺 マタドール 本店』の別ブランド。
以前は『みそ味専門マタドール』という屋号で営業していたが、店主の強い意向により2022年よりこの「柳麺」を冠するラーメン店となった。
夕飯時ど真ん中の時間帯だったが、列待ちなくスムーズに入店。
この日は「機械の故障」とのことで、「贅沢」つまり「特製」メニューの取り扱いがなかったのが残念。
店内はカウンター席と、奥の方に小上がり席ならぬ"小下がり"席も備えているが、現在は開放されていないようだった。
着丼は早くわずか2分。
具材はシンプルに、薄切りのチャーシューに太めのメンマ、そして味玉。
麺は加水率高めのストレート麺。
スープは言うまでもなく醤油ベースで、飾り気のないやさしい味わい。
…のだが、自分の舌には少し物足りなくも感じてしまった。
全てがシンプルなだけに、今一つパンチに欠ける印象。
他のメニューもぜひ今度味わってみたい。
ごちそうさまでした。