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「特製中華蕎麦 塩」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真久しぶりに来訪
平日の記帳制のため、かなりハードルが高くなった。
前は連食していたが出来なくなった。
塩の方がシジミの出汁がはっきり感じられるので、塩の方を選択。
ほんと、ちょうどいい出汁加減。くどすぎずさっぱりしすぎず、美味い。
チャーシューは2種ともおいしい。どちらかというとバラのが好みだけど。

無二のラーメンではあるが、平日が休みとなり朝からこれを食べる明確な目的がない限り、食べることができない。次はいつになるのだろうか、、、。

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