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「地鶏としじみの中華蕎麦+ローストポーク丼、ワンタン2個」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真月曜10時半→14時20分の回記帳

有休を取得して課題店へ。
2回訪問を前提にスケジューリング

指定の時間に再訪。記帳順に食券購入の指示をいただきます。時間通りに進み程なく入店。

内装は綺麗で5席しかないカウンターも清潔感たっぷり
貴重な訪問にて特製とも思ったが、ローストポーク丼の響きに負けて定番醤油と組み合わせ。ワンタン2個100円を足して計1500円也

先に丼が、すぐ後で本体が登場。
まずスープ、貝は当然主張も醤油、他の素材とのバランスが素晴らしく深い味わいで大変美味。
追加したワンタンも他の具材も全く隙はありません。
丼、こちらもおろしダレと肉厚のポークで、脇役感は全くありませんでした。

とにかく来店のハードルが高いお店。
近所にお住まいの方羨ましいです。
ごちそうさまでした。

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