14:10頃 再訪。

記帳が開始された直後かな?!9:30記帳列20名弱に接続、大好きな数字…44番目14:10集合の欄に記名し一度退散〜

集合時間に戻り店頭待機、久々に妹さんに会えました^^
14:15に声が掛かり食券を購入し、L字型カウンター席へ。

岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのゆったり和やか営業です。

着席後8分ほどで着丼です。
何時もと変わらぬ綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層をキラキラと覆う鶏油のコクと鶏の旨味がダブルでフルボディな濃コク鶏スープに蜆がジンワリと重なった、醤油ダレ芳醇円やかで程好く効いた塩梅ジャストな大変美味しい淡麗鶏蜆スープで…何度飲んでも自然と顔がニヤけてしまいますね〜

期間限定の手もみ麺はもち姫ver.との事で…
茹で直前に圧縮された平打ち縮れ麺は見た目は何時もの手もみ麺ですが、啜ってみると弾力あるムッチリモッチリな歯応えで抜群に小麦が香り、スープにバッチリ良く合う大変美味しい麺でした〜
食べる前は正直どうなのかなぁ〜?!と思っていましたが…取り越し苦労でした^^;

都度手切りされる2種チャーは夫々が柔らかで肉々しく素晴らしい仕上がりのもの、コリッと食感で香り良いメンマにギュッと詰まった肉餡の皮チュルリンワンタン、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れもエビスに良く合う秀逸な具材達でした。

芽ネギの緑が彩り良くチャームポイントで、ジックリと手もみ麺もち姫ver.を噛み締めながら堪能し大変美味しく完食・完飲です。

元々琥珀の醤油手もみが大好きでしたが、手もみ麺もち姫ver.は個人的に琥珀一の逸杯でした^^

何時も通りキッチリ丁寧でアットホームな接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪