今日は3連食ラーメンの3連食目、塩元帥さんに来ております。昨日のラーメンでは飽き足りず、もう一杯食べたい気分になり、訪問です。

注文はねぎ塩ラーメン。煮卵もトッピングです。

到着したラーメンと無料のキムチに心躍りつつ、スープから一口。学生時代にここを初めて知って行った時の懐かしい味。塩ラーメンの中でも、塩、フライドエシャロットの味にパンチが効いていて、繊細というより剛の塩ラーメンとなっています。その中でもどことなく優しさがあって、スープが進むようになっているラーメンです。

麺は平麺。角を食べている食感が満足度を上げてくれる、そんな麺になっています。

ねぎ塩がどんと守られている中に、細切りチャーシューと小さいメンマが入っています。ネギだけの食感ではなく、チャーシューの弾力ある食感、メンマのこれまたチャーシューとは違う弾力に頬がこぼれ落ちます。チャーシューの塩気がこれまた美味しいので、ネギの辛味に負けない美味しさがあってバランスが取れています。煮卵は及第点。

久しぶりの訪問で、しかも15:00ごろの到着ながら待ちが出ていた状況を見て流石だなと再感服いたしました。もちろん完飲完食、ごちそうさまでした。