【初訪】　(2009/4/14)
旧本八幡の住人でしたので、気になっていた2つの新店。
らーめん木尾田の方が先に開店したのですが、触角がこっちを指してしまったので。

開店早々、アクシデントがあったみたいで開店時間は18：00、おかげで30分以上待たされる始末です。
7名ものスタッフがいらっしゃいましたが半分は若葉マークで研修中のようでした。

40分後に配膳されたつけ麺、味玉は期間限定の開店サービスのようです。
画像でもお解かりの通り麺自体はやや細く感じますが中太程度、コシが強く風味もそこそこ、ギュと噛み応えのある歯応え楽しい麺でした。個人的には極太な麺が好みですが、これはこれで又良しです。ボリューム感にも不満を感じる事無く、添えられた水菜が又、爽やかさを提供してくれました。

つけ汁側に沈んでいた穂先メンマは3本、下味は既にわからなくなっているほどつけ汁を纏っていますが、シャクシャクした食感が実に心地よいです。
バラ巻きチャーシューも厚み、軟らかさもそれ自体は完成度が高いと思いますが、食べるタイミングによっては、ややしつこいと感じてしまうかも？早めに喰らい付くことをお薦めします。

粘度の高いつけ汁は鶏をメインに下支えに豚骨を使っているようですが、臭みは無く舌に纏わり付くような濃厚さ、節系の味わいが尾を引くほど旨味も凝縮されている感じです。
醤油ダレも好みに合うものでしたが、酸味だけが浮いたように口内で分離してしまったたのが気になりますが、それも個人差。
全体としては十分満足の行くレベルだと思います。