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70点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
麺処 丹治（千葉県佐倉市）ぴーえむ

「醤油ラーメン」@麺処 丹治の写真2022年10月30日

清湯スープのらーめんはあっさり系の一杯に見えます。スープは魚介などの旨味が出ている和風のものです。あっさりしているスープは甘味のある和風のものでまあまあです。魚介などの旨味が感じられていいですがわりと優しい味でもう少しパンチがあった方がいいとは思いました。クセなどはありませんが若干ある甘味が悪くはないものの少し気になりました。
麺は全粒粉っぽい細麺でスープに絡んでまあまあです。チャーシューはほどよい旨味がありまあまあです。メンマは極太で味はいいですが食感が柔らかくまあまあです。

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