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デフォルトのらあめんをいただきました。スープからは強い鰹節の香りがします。その次に煮干しも感じますね。飲んでもその順番の強さです。色が濃いし実際に醤油がかなり入っていると思われるのですが、優しい刺激の醤油味です。麺は白くて断面がまん丸くて、悪く言えば昔の給食で出てきそうな見た目です。表面がツルッとしていて、もちっとしている中にも芯があります。具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギです。昔ながらの中華そば屋のチャーシューという見た目ですが、脂が少なくほどほどにぱさついていて、食べた感じも見た目どおりです。シナチクは少し硬めですが、細く裂かれているので食べやすいです。全般的にノスタルジック系ですが、あまり今風にアレンジしていない印象です。しかし魚介の出汁を前面に出したりして、しっかりとした方向性を持ったラーメンだと思います。住宅街の喫茶店のような内外装に丁寧な接客で、居心地がいいのもポイントが高いです。
00330033
おゆ
久我衣
glucose
negiraamen
あき
スープからは強い鰹節の香りがします。その次に煮干しも感じますね。
飲んでもその順番の強さです。
色が濃いし実際に醤油がかなり入っていると思われるのですが、優しい刺激の醤油味です。
麺は白くて断面がまん丸くて、悪く言えば昔の給食で出てきそうな見た目です。
表面がツルッとしていて、もちっとしている中にも芯があります。
具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギです。
昔ながらの中華そば屋のチャーシューという見た目ですが、脂が少なくほどほどにぱさついていて、食べた感じも見た目どおりです。
シナチクは少し硬めですが、細く裂かれているので食べやすいです。
全般的にノスタルジック系ですが、あまり今風にアレンジしていない印象です。
しかし魚介の出汁を前面に出したりして、しっかりとした方向性を持ったラーメンだと思います。
住宅街の喫茶店のような内外装に丁寧な接客で、居心地がいいのもポイントが高いです。