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コメント
お帰りなさい。 いや、こんばんは。
＞麺側に盛り付けて・・・
悩ましい問題ですね。何が入っているのか分からないのも嫌ですし、麺を掴む時に邪魔になるのも、これまた面倒。自分的には半分のゆで卵が沈んでいるのは許せない。まっ、美味ければ別に、ってことですか（笑）
目黒より混んでないのでしょうか？ここも宿題です。
野良鴎 | 2009年4月17日 20:21あっ！様
こんばんわ。
いや～、そういえば、自分もデフォのつけ麺まだでした。
＞中太弱ちぢれ麺のコシについては、もう何も言う事はありません。
この一言だけで、 それだけで伝わってきましたｗ
キャベツを麺の方に盛り付けるというのは、
良い提案ですね～。目を楽しませてくれますよね。
ただここは具を暖めていたと思うので（自分は味噌つけ麺しか試していませんが）、
つけ汁の温度を保つ関係で予めキャベツを投入しているかもですね。
＞一つまみの塩でも美味しく頂けるであろう麺
この表現には参りましたｗ
塩持参で再訪したくなりましたよ～＾＾
フリーダム | 2009年4月17日 23:33野良鴎さん、まいどです！
> お帰りなさい。 いや、こんばんは。
はい、せわしなく帰って参りましたｗ
少しは、観光もしたいところでしたけど．．．
> 目黒より混んでないのでしょうか？ここも宿題です。
全く混んでないですね。
ランチタイムに行っても、普通に座れます。
青山一丁目駅からのアクセスは悪くないです。
坂道じゃないですしｗ
あかいら！ | 2009年4月18日 12:17フリーダムさん、まいどです！
> いや～、そういえば、自分もデフォのつけ麺まだでした。
そうですねｗ
でも、味噌のほうがオススメであることも今回判りましたｗ
イエ、決してデフォが不味いわけではないですよｗ
> キャベツを麺の方に盛り付けるというのは、
> 良い提案ですね～。目を楽しませてくれますよね。
はい！そう思います！
> ただここは具を暖めていたと思うので（自分は味噌つけ麺しか試していませんが）、
> つけ汁の温度を保つ関係で予めキャベツを投入しているかもですね。
確かに、それもありますね～
でも、つけダレは、どの道冷めてしまうんですけどね。
大盛だからか？！
５月、延長無ければ、大盛無料はあと２週間です！
お早めに！
あかいら！ | 2009年4月18日 12:22
券売機のもちろんポールポジションにある「つけ麺」のボタンを押し、同時に券売機の上に置かれている「大盛無料券」もゲットして、お店に入ります。 すると、「凛々しい眉毛のおばちゃん！！」、いらっしゃるじゃないですか！ 前回、勝手に辞めてしまった？！と書いてしまい、申し訳ありません．．． 再会に、何だかとっても嬉しくなってしまいます。 本日も、眉毛もオールバックの髪型もビシっと決まっておりますｗｗ
さて「つけ麺」。 中太弱ちぢれ麺のコシについては、もう何も言う事はありません。 麺だけでもスルスルと食が進みます。 一つまみの塩でも美味しく頂けるであろう麺は、デュラムセモリナ粉をブレンドした小麦粉とか。 掛け値なしに旨いです。
そして、つけダレ。 一口頂くと、魚介の香りが鼻に抜けます。 豚骨臭は然程つよくはないのですが、しっかりとしたコクを演出します。 旨いです。 トッピングはメンマにキャベツにチャーシュー。 キャベツが春らしくていい塩梅ですが、どうせなら麺側に盛り付けて、目でも楽しめるようにして頂きたいかなぁと思いました。
また、ツルツルとした麺が故につけダレの絡みはあまりよくありません。 まぁ、つけダレもちびちび頂きながらなので、全然問題ないのですが、気持ちつけダレにトロミがあれば、吸い上げも良くなり、より一層美味しく頂けるのではと思われます。 ご馳走様でした！