2012.05.23(水)　晴れ　初訪　13:38　入店　先客１０　後客３　13:50　着丼

5/30で閉店との事で未訪問の為、昼食を取りにやって来ました。
「目黒」と「恵比寿」は訪問済みです。
当店だけので味わえる「味噌つけ麺」に「味玉」を追加した「味玉味噌つけ麺」の食券を購入。

麺は縮れがあり丸い断面をした太麺。
茹で加減は丁度良く、モッチリと弾力があり美味しかった。
水切りも丁寧で、つけダレが薄まる事が無かった。
麺の量は並で250gとの事です。

具：つけダレに角切りチャーシュー・メンマ・キャベツ・もやし・刻みネギ　麺の端に味玉が添えてある
卓上：魚粉・八幡屋礒五郎の七味唐辛子

チャーシューは豚バラの部分。柔らかくジューシーで薄めの味付け。
メンマは少し固めの食感で、味は普通だった。
キャベツともやしは湯通しがされ、シャキシャキ感があった。
野菜の甘みがあってよいが、つけダレの器に入っているので量は少なめ。
ネギはシャキシャキしていたが、これも量が少ない。
味玉はやや固ゆで気味で及第点の仕上がり。

つけダレはみそ味で温度は高温。
味噌は合わせ味噌で、麦味噌も入った感じだった。
魚介出汁に魚粉が予め入っているので魚介の風味がある。
味噌のコクと風味も負けていないのでバランスの良さがあった。
一味唐辛子が入っていたが、あまり辛味は感じなかった。
擦りゴマが多めに入っていてゴマの風味を感じる。

麺を半分食べ終えて、卓上にある魚粉を小匙３杯を入れました。
魚の風味を強めにして食べると、個人的にかなり良かったです。
麺を食べ終えて、最後にスープ割りを頼むと鰹出汁？を加えてくれる。
飲み易いが物足りなさも加わる。

全体的に食べ易く、丁寧な作りで美味しかったです。
閉店は勿体無いので、何処かに移転を希望します。
ご馳走様でした。