カナキン
Kaz S
Max
カズオ
RAMENOID
岳
コメント
具材に隠れスープに沈む麺が見える盛り付け、こんな感じが安心できて好きです。
中央線の三鷹周辺のラーメン屋はあまり行かなかったけど、こんなラーメンが多いイメージがあるんで今更ながら勿体ない事をしたと思っています。
すてぞー | 2022年11月21日 06:55三鷹のラーメンは最近さらに活気づいています。
まだまだ行ってみたい店が多くて。
スープに麺が泳ぐ感じがいいですよね。
カナキン | 2022年11月21日 08:57こんにちは☆
向日葵さんもコチラもハイレベルですよね。
多種の食材を使いながらもバランス良く作られた一杯はシンプルなビジュアルで好感が持てます。
塩もいただいてみたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年11月21日 11:51こんにちは
ノーマークでした。
▲位に印を上げます🏇🏇🏇
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月21日 14:06ノブさん
バランスの良さ、軽やかさでは、
かなりハイレベルだと思いました。
塩もレベル高いでしょうね。
ここぞというときに行ってみます。
カナキン | 2022年11月21日 19:59あらサン
競馬には詳しくないのですが、
▲は3番手くらいですか？
ぜひとも一度お越しください！
カナキン | 2022年11月21日 20:01
開店時の並びこそないものの、後客が続々と。
スープは油浮きほどほどの澄んだもの。
材料は、大山鶏メインに豚ガラの動物系と、
羅臼昆布、鮭・鮪・鯖・鰹の節系4種類。
トータルのバランスが絶妙で、
深みがあるのに軽やかな素晴らしい味わい。
醤油の香りも華やかで、香りが舞い上がる感じ。
ストレート中細麺は、全粒粉入りで香り高い。
この香りがスープに乗って、さらに軽やかになる。
豚肩ロース肉のレアチャーシューは、
しっとり柔らかいし、臭みが全くない。
メンマはサクサク食感で、味わいも良かった。