中華そば 多賀野の系譜。つけ麺が有名ですが、まずは基本の中華蕎麦をいただきに。

平日の18:05 開店直後で満席でしたが外待ちナシ。食券を購入して15分ほどで店内へ。

注文は、中華蕎麦¥950、特製トッピング¥350

カウンター席に案内され、さらに15分ほどで着丼。店内に入ってからが長いのは百名店あるあるですねw

ふわっと香るのは鰹節と醤油。旨味の主役は鶏なんですが風味は日本蕎麦のお出汁のようで、コクがありながらあっさり。
合わせる麺は加水率低めの細ストレート。やや柔めの茹で加減でつるっとしたのどごし。お出汁に良く合った麺です。

特製トッピングは、豚チャーシュー、鶏ムネ肉、鶏肉団子、鶏モモの八幡巻き、味玉、メンマ、海苔、ネギ。

豚チャーシューはボリュームもあり風味も良かったのですが、鶏ムネ肉はちょっとくさみが、、ちょっと珍しい八幡巻きはしっかり目の味付けで美味。味玉も味付けしっかり目ですね。

着丼から6分で完食でした。ごちそうさま。

※まったくの余談ですが、場所柄なのか客に香水プンプンのオバはんがいて、においを撒き散らしていたのはとても残念。ホントやめてほしい。お店としてもマイナスですよね、、、

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