2022年11月5日（土）

開店15分前に到着。
2組3名に接続。

将棋のひ（飛車）が成り竜王になる、が店名由来。
上記のステキな紹介文が店外に貼られてます。

カウンター9席。
開店時は全員着席で、空席がありました。
ロットは4ずつ。

待っている間に説明書きを拝見。（一部抜粋）
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使用食材、構成

スープ
たっぷりの野菜と、信玄鶏、岩中豚、乾物類などからそれ
ぞれのベスト抽出時間を計算して丁寧に煮出しました。

タレ　醤油　
木桶仕込みの生揚げ醤油を店内にて火入れし、
数種類のブレンド

タレ　塩
ミネラル豊富なブランド塩を数種類。
スープそのものの味を大切に構成しました。

麺
国産小麦100％の手打ち式の自家製麵。
ツル、モチッ、とした喉越し、香り、歯触りなど、
スープとの一体感を目指しております。

肉
岩中豚、信玄鶏を低温調理、吊るし焼き、など
様々な調理法で最適なものを提供いたします。

メンマ
完全発酵原料の本物のメンマ。超極細
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水、丼についても記載がありましたｗ！

スープの鶏味は控えめでまろやか。あえて主張していない印象を受けます。
独特の甘さは野菜から来ているような気が。
万人に愛される旨み、家族で食べたいｗ。。

極太の平打ち麺はもっちもち♪
ストレートに近いですが麺同士が引っ付いているのが難点ｗ。

鶏モモはちょっとスモーキー、肉味がしっかりで美味しかったです。

退店時には10人程待ち。
自転車やらバイクやらけっこうご近所さんが気軽に駐輪して来ているようですｗ。

系列店ではまだメイドインヘブンに行ってないのであらためてお伺いします。
どうもごちそうさまでした！