カズオ
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雨垂 伊砂
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コメント
おはようございます☆
全くのノーマークでした（笑）
麺壁九年が手掛けるお店なんですね。
会社からもそう遠くないので次の休みにでも行ってみたいと思います。
旅行支援で個人旅行が増える一方、バスを使う団体旅行は遠慮されてます…。
あ〜世知辛い（笑）
ノブ（卒業） | 2022年11月6日 07:09こんばんは。
ＴＲＹの新人醤油部門６位ですか～。
この辺のエリアはご無沙汰で宿題店ばかりが増えて行きます^^;
啓太 | 2022年11月6日 20:13ノブ様へ
コロナで人々の行動規範が変わってしまいましたね。団体旅行は年配の方が多い印象なので余計に敬遠する年配の方が増えているのかもですね。西武沿線住民としては、応援したいお店です。(笑)
カズオ | 2022年11月6日 21:13啓太様へ
毎年、TRY本を買うのが楽しみの１つになってます。どんどん新店舗がオープンするので宿題点は減らないですよね。(笑)
カズオ | 2022年11月6日 21:14
麺壁九年(井荻)の店主が手掛けるお店、今年の東京ラーメンオブ・ザ・イヤーの新人醤油部門６位に入っています。
遅く起きた休日、時刻は13:00少し過ぎ、待ち無しで入れました。注文は、新たにメニューラインナップに加わっていた生姜をチョイス。
生姜の香りのいいスープは、重層な旨味のハーモニーで、太めの手揉み縮れ麺に負けない存在感。
ラーメン雑誌を読むと青湯スープに太めの麺を合わせるのは今のトレンドのようですね。
さすがはやし田(新宿)の立ち上げに携わっただけあって流行を掴むのが上手いように感じます。私はそんな流行のラーメンが好きです。限定メニューもあり、近所にあったらリピートしてしまいそうなお店です。
ラーメン屋さんのように実直にものづくりに向き合う人が報われるよう、ラーメンを食べ歩く。リモートで成立する仕事なんていずれＡＩにとって変わるわけだろうし。Twitter社も大量に解雇か、世知辛い。
至福の一時をありがとうございました。