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板橋駅東口徒歩2分のこのお店を訪麺。外待ち5に接続。前客6、後客5。ワンオペで切り盛り。時間にゆとりが必要。店内は、カウンター6席のみでアクリル板仕切りあり。濃厚煮干880円を券売機で購入。25分で着席、10分で着丼。卓上は、黒胡椒、酢、一味唐辛子。スープは、高知県の松本海産、広島県の大井水産から取り寄せた煮干いわしを使用した濃厚煮干スープで、ギリギリえぐみがない仕上がりでうまい。麺は、三河屋製麺の中細ストレートで硬さがちょうど良い塩梅でうまい。トッピングは、レアチャーシュー、チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、ニラ、のり3。外待ち5人で着丼までに30分以上要するので時間にゆとりが必要だが、味はなかなかうまい。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
ワキ汁背油濃いめで！
トゥールゴイ
なべ山
NABETAQ
ひぐま
外待ち5に接続。
前客6、後客5。ワンオペで切り盛り。
時間にゆとりが必要。
店内は、カウンター6席のみでアクリル板仕切りあり。
濃厚煮干880円を券売機で購入。
25分で着席、10分で着丼。
卓上は、黒胡椒、酢、一味唐辛子。
スープは、高知県の松本海産、広島県の大井水産から取り寄せた煮干いわしを使用した濃厚煮干スープで、ギリギリえぐみがない仕上がりでうまい。
麺は、三河屋製麺の中細ストレートで硬さがちょうど良い塩梅でうまい。
トッピングは、レアチャーシュー、チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、ニラ、のり3。
外待ち5人で着丼までに30分以上要するので時間にゆとりが必要だが、味はなかなかうまい。
ごちそうさまでした。