狭山市の『たつみ喜心』さんに訪問です。

13時20分に到着すると、外待ちが発生してますよ。
待ちの3名に接続し、店頭のベンチに座って待ちます。。

で、、
回転はすこぶる悪く、入店まで35分程かかりましたよ…。
ちなみに、後客は退店時の並びを含めて11名でした。。

入店後、券売機にて食券を購入します。

ホントは限定の“オマール出汁らーめん(880円)”ってのにしようと思ってましたが、
日当たりのイイ場所でずーっと外待ちしてて、身体がポカポカになっちゃったもンですから、
ついつい限定の“塩カボスつけ麺”をポチッとしちゃいましたよ。
あと、なんとなく“チャーシュー”もポチっと♪

で、入店後は17分でご対麺です。

外待ち3名で、並び始めてから提供まで約52分…。
いや～、シビレましたね～。

では頂きまーす！
麺は全粒粉入りの中太ストレート。
ムギュ～っとした強めのコシと弾力があり、強靱という表現がピッタリなイカツめの食感ですよ。
昆布水でしょうか、軽くトロンとした汁に浸かってますので、チュルンとした滑りの良さもありましたね。

つけ汁はサラッとしてますが、液体油により少しペトッとさがありますよ。
塩気よりもカボスによる酸味の主張が強かったンですが、麺を浸すたびに円やかさがプラスされ、
徐々にマイルドなチューニングへと変化していきましたね。
好みもあるでしょうが、ﾜﾀｸｼ的には終盤の味わいが好きでしたね～。　

具材はつけ汁内に、豚バラ肉・メンマ・白ゴマ・カボス、
麺側に、チャーシュー・追加のチャーシュー・カイワレです。

豚バラ肉は薄切りで、食べやすい大きさにカットされてましたよ。
イイ感じに焼いてありますので、つけ汁に香ばしさがプラスされてましたね。
追加のチャーシューはシッカリめの味が付いており、ご飯と一緒に食べたいヤツでしたよ。
メンマは適度なコリ感で、味付けもちょうどイイです。
カボスは極薄にスライスされてますので、最後にそのまま食べちゃいましたよ。


美味しかったです。

カボスにより爽快さのある味わいになってましたね～。
強靭さのある麺との組み合わせは好みが分かれるところかと思いますが、ﾜﾀｸｼ的にはアリでしたよ！

ご馳走さまでした。