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2022年11月4日訪問。昨日は、稲荷町「稲荷屋」へ。『S.P イシガレイ』麺は、全粒粉入り麺。具は、とろろ昆布、カラスミ、柚子、ネギ、カレイのしんじょ。スープあんの中に松茸、根三つ葉。スープは、カレイのコンソメ。食べ方は、「まずカレイのしんじょを崩しながら麺と混ぜて食べて、途中からコンソメをかけて混ぜて食べてみて」とのこと。コンソメをかける前は、とろろ昆布、カラスミ、柚子の風味や旨味を感じつつ、カレイのしんじょのレンコンなどの食感も良くて美味し。コンソメを麺にかけるとき、松茸の幸せな香りが一気に広がり。混ぜて食べてみると、思ってた以上にカレイの旨味がしっかり出てて、そこに松茸の香りがしっかり加わり。松茸もたくさん入っていて、根三つ葉の香りと食感も合っていてかなり美味し。麺・具を食べ終わり、皿に残ったコンソメも全部飲んで完食。
お志乃
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ
たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)
昨日は、稲荷町「稲荷屋」へ。
『S.P イシガレイ』
麺は、全粒粉入り麺。
具は、とろろ昆布、カラスミ、柚子、ネギ、カレイのしんじょ。スープあんの中に松茸、根三つ葉。
スープは、カレイのコンソメ。
食べ方は、「まずカレイのしんじょを崩しながら麺と混ぜて食べて、途中からコンソメをかけて混ぜて食べてみて」とのこと。
コンソメをかける前は、とろろ昆布、カラスミ、柚子の風味や旨味を感じつつ、カレイのしんじょのレンコンなどの食感も良くて美味し。
コンソメを麺にかけるとき、松茸の幸せな香りが一気に広がり。
混ぜて食べてみると、思ってた以上にカレイの旨味がしっかり出てて、そこに松茸の香りがしっかり加わり。松茸もたくさん入っていて、根三つ葉の香りと食感も合っていてかなり美味し。
麺・具を食べ終わり、皿に残ったコンソメも全部飲んで完食。