hirokin
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コメント
卓上調味料の使い方に関する提案なのですが。
余り使っている人を見掛けませんが、実は七味が一番マッチすると思います。大量に掛けてしまうと、後悔先に立たず、後を絶たずになってしまいますが、ちょっとずつ振り掛けて食べると、あの辛味と香りが素材を刺激してくれて、味に深みが醸されると思うんです。
再訪の際は、つけ麺でもらーめんでも、七味を少しだけお試し下さい。後半戦での投入がおススメです。
Dr.KOTO | 2022年11月10日 00:34コメントありがとうございます。
確かに七味はありますが、使っているところは見たことがないです。
あの分厚いスープとは相性がよさそうなので、次の機会に試してみます。(^^♪
hirokin | 2022年11月10日 20:33
進みは早く、10分ほどでカウンターのみ9席の店内へ。
トータル20分ほどで着丼。
まずはスープから。美味しいです。豚骨と魚介系が見事にバランスされたスープ。らーめんは初めてでしたが、これからはらーめんかも。
麺は気持ち太めのストレート。ツルモチとしたとても食べ心地のいい麺。こちらも美味しい。
シャーシューは厚みがあり、しっかりと旨味を閉じ込めたタイプ。ホロッとばらけるちょい手前の絶妙な仕上がり。
メンマはコリっとしていて、素材の味を堪能できます。
海苔は小振りながら、しっかりとした風味を感じます。
後半、意外と塩味（辛味？）を感じるので、胡椒がなくてもどんどん食べ進みます。
折角のなので、最後に少しだけWPを加えて、あっという間に完食、完飲。
堪能しました。
相変わらず接客も素晴らしく、また訪問したいと思います。