2022年8月10日訪問

この日は神田の【三馬路】で、夏限定メニューの≪冷製塩昆布水のTKM（卵かけ麺）≫を提供しているとの情報を聞き、仕事帰りに向かっていただくことができました🍜

出てきた一杯は食べてしまうのがもったいないくらいにビジュアルがとてもキレイで、とはいえ飾っておくわけにもいかないので一口いただくと菅野製麺所の麺が美味しくて、その麺が浸っている昆布水も旨いのだがいかんせん昆布水の量が少ないはちょっと残念だったのと、本来は卵かけ麺として食べるべきものだがあまりにもキレイ過ぎて昆布水の繊細さを卵で壊したくなかったので、最初に別皿へ卵を移して食べ進めたところ、付け合わせとしてのバラ海苔は風味も良くて昆布水にも合っていて良かったのだが、削り節は風味が強かったために昆布水の繊細さ消しちゃうのでいらないかなーと思いつつ、別皿で待機していてもらった卵はバリバリに濃厚で、すき焼風に食べると最高に旨かったので、最初の一口目から最後まで楽しみながら美味しくいただけたウマーイな一杯でした🤤