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72点
東京GET54[ラーメン/鶏白湯]
鶏そばと酒と肴 東京GET54（東京都港区）ぴーえむ

「東京GET54」@鶏そばと酒と肴 東京GET54の写真2022年11月1日

真っ白な泡で覆われたらーめんは典型的な泡系らーめんという感じです。スープは鶏がメインのものであっさりしています。鶏白湯になっていますが濃度は低くサラッとしていて旨味がありまあまあです。しつこさがなく食べやすいのはいいですがあっさりしていてもう少しパンチがあったらとも思いました。レモンとバターがのっていますがレモンは思ったほど酸味を感じられず残念でバターは良いアクセントになっています。
麺は茶色がかった全粒粉の細麺でなかなかです。チャーシューは鶏で柔らかく旨味があってまあまあです。

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