2022/12/05
11時40分到着、客入り1割ほど。

鶏白湯を食べるけえの、とポチしてBMしてたココへ。鹿児島からのFC出店らしいですね。六本木通りを入った🅿️に停めましたが、何か覚えあるなと思ったら赤のれん行く時に停めた🅿️でした、まぁどうでもいいか。
国産鶏100%という触れ込み。調理工程がオープンキッチンなので何気なく見ていると、ブレンダー使ってますね。ナルホド泡系ですか。

着丼。
何か見た目白いですね。では…おぉなかなか美味しです。雑味や鶏臭さはほぼ存在せず、エンミも行き過ぎておらず、まろやかに口当たり優しい味わいです。

麺は中細ストレート麺。胚芽ガッツリな全粒粉入り。スープとの絡みも上々です。

具材は鶏チャーシューに九条ネギとシンプル構成ですが、まぁこの手の一杯にはアレコレ入れない方が正解でしょう。追加した味玉は、味染みバッチリですが温度冷たすぎですね。だから別皿提供なのでしょうが。

トータル、美味しいんですが、鶏白湯あるあるのやはり途中から飽きが来ます。
ん？卓上にブラペと白トリュフオイルですか…ほほぅ…
まずはブラペから…！超合います。後半になってから投下しましたが中盤から使用しなかったことを後悔するほど。
ハイライトは白トリュフオイルを投下してからです。この器がまた匂いを閉じ込めるのに一役かってるのか、こんなに香りが華やぐとは驚きです。オイルですから当然コクもまされ、トリュフオイル使う店も珍しくないですが、1番ハマったかも知れません。
なかなか良きランチでした。FCて賛否あるかも知れませんがこの一等地でこんな大箱構えるのは大変だと思います。むしろFCじゃないとムリでしょう。頑張って欲しいものです。

なお支払いはキャッシュレスなのでお気をつけて。私は私用iPhoneでない方でRDBをやってるもんですから、私用のヤツを車に置いてきたら途方にくれるところでした、危ないあぶないww

ご馳走様でした！