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80点
Lemonバター鶏そば[ラーメン/鶏白湯]
鶏そばと酒と肴 東京GET54（東京都港区）北崎ウンターデンリンデン

「Lemonバター鶏そば」@鶏そばと酒と肴 東京GET54の写真昨年の10月にオープンしてから気になっていたこちらは訪問しました。

スープは非常に円やかでとろみのある鶏白湯でじんわりと沁みるようなほっとする味わい。鶏の旨みもしっかり活きており、余計な油分がないのでぐびぐび飲めてしまいます。

麺は全粒粉入りの中細ストレートタイプで、鶏白湯に合わせるには比較的細めです。食感が独特で僅かな弾力からぶちっと切れるような歯切れが印象的でした。

卓上に味変アイテムありますがトッピングのバターとレモンだけで最後まで飽きずにいただけました。
ご馳走様でした！

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