Item: 麺家 龍～Ryo～
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

11月9日（水）

早番終了後→お付き合いのある方のレビューでオープンを知ったコチラが、とても美味しそうでライスのサービスもあり通しの営業って事でバイクを飛ばして来てみました。

店主サンは高校卒業と共に横浜家系ラーメン「武道家」サンに入門→その後、約15年家系一筋長年の経験を積みコチラに新たにオープンしたようですね。
ちなみにお店の名前は「龍」Ryuでは無くRyoなんですね。店舗情報によると店主サンのお名前みたいです。道路側の立て看板では「家系ラーメン」とありますが敢えて「麺家」って事なのでしょうか？

さて、店舗に到着したのは15時半頃、大体の予想をして来た訳ですが、まだ外待ちが出来ているので直ぐにわかりましたね。

その数、7名で店内を覗くと店主サンお一人のワンオペのようです。

約20分程で中かくら「どうぞ〜」と声が掛かり入店→券売機で食券を購入→手前の壁側の席が空いていたので着席。

「お好みは？」とお聞きされたので「全て普通で」とお願い。

すると先にライスが配膳されたので情報通りにトッピングコーナーで漬けニンニクにマヨビームと思ったのですが生憎「極ニンニク」（たぶん漬けニンニク）が空になっていて柴漬けだけを載せて席に戻りました。

ちなみに茨城の、あの方が訪問した時、コーナーは一箇所だったようですが今日は一番奥と手前の角と二箇所用意されてましたよ。
そして、座席前には「おろしニンニク」と「豆板醤」「ブラックペッパー」が用意されてますからラーメンが提供されてからタップリおろしニンニクを投入して頂きました♪

スープは唇がペカペカになるかなり濃厚なコッテリな豚骨醤油です。
鶏油は親と子のMIXを使っているとの事ですが獣臭は皆無、カエシの醤油ダレは若干強めな印象ですが許容範囲で問題なしで美味しいです。

麺は程よい加水率の平打ち太ストレート麺。
「普通」でお願いした訳ですが個人的にジャストな茹で加減でコッテリしたスープとの相性抜群で美味しい♪「酒井製麺」の麺箱があったので家系では定番な麺ですね。麺量は160gとの事です。

具はチャーシューに海苔が3枚、青菜です。

チャーシューはスモーキーな香りする厚みのある大判で店舗情報では「チップを使わない吊るし焼き豚」と書いてありますがチップを使わないでも、こんな香りが付くんだぁ・・・なんて思ったりしたけど肉に興味ない自分でも柔らかくてメチャクチャ美味しく頂けました♪

海苔は3枚、サービスライスを巻き巻きするのに大事なもの。

青菜はほうれん草と小松菜のMIXとの事ですが、何しろスープが濃厚だしクタクタなので、その違いは分からなんだ？w
でも、そこそこ量もあるのが嬉しいですね。

サービスライスに漬けニンニクでマヨビームが出来なかったのは残念でしたがスープに浸した海苔で巻き巻きして食べれば、コレぞ家系の楽しみでしょう♪

いやぁ〜思い切って来て良かったですね。

最近食べた家系では一番美味しかったかも〜？

ご馳走様でした〜♪

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2022年11月9日 19:49投稿（2022年11月10日更新） | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは☆

さすがお早いですね〜。
コチラはあのSNSで炎上したお店の跡地のようで。
最近食べた家系で一番美味しかったかもという言葉にヤラれてます。
早めに追従したいところですが、ちょっと泊まり業務が立て込んでしまって…。
今日、越後湯沢なんですが「あじろう」さんが昼営業のみで間に合いませんでした(T ^ T)