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88点
特製塩中華ソバ[ラーメン/塩]
Miya De La Soul（埼玉県入間市）@Gurow

「特製塩中華ソバ」@Miya De La Soulの写真2022.11.8


🍜 特製塩中華ソバ 1030円 🍜


スープは
煮干出汁のクリアでスッキリした苦味に
キリッとした濃口な塩のカエシ

わかりやすくそれぞれの主張はありつつ
まとまりがよくて優しさもあり
じんわりと広がる奥行きのある味わい

美味いわぁ😋


茹でジャストの加水高めの
中太ちぢれ麺は
モチッとふっくらした食感で
ツルッと艶やかで啜りも良好❕
コシがあって風味もいいですね〜😋


肉厚の大判チャーシューは
味付けしっかりで食感よくて食べ応えある👍
味付けが実にいい感じで肉の旨味抜群

味玉もプニっとした弾力で
煮立て具合と味付け絶妙ですね〜


一品一品のクオリティが高い
古き良き昔っぽさと新しさを感じる一杯🍜
まさにオールドスクール❕


美味かった😋
ご馳走様でしたぁ😋

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