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「らーめん+うずら」@自家製麺 まさき(非乳化) 2号店の写真がっつり系が食べたくなり、まさきさんに訪問です。人気店ですね。今日も行列です。
らーめんを限定の細麺で注文です。コールはニンニク、ショウガ、アブラ、火の粉(別皿)です。

並び始めから1時間半近く待って着丼です。
1時間以上待つのは久しぶりですね。
食べ始めようとすると、麺が極太麺です。店員さんに問い合わせると作り直しを提案されましたが、捨てるのももったいので、これで良いことにしました。(サービスでチャーシュー1枚頂きました)
 
そんなやりとりもあり、食べ始めます。醤油タレのキレとコクと旨みの強いスープです。かなりしょっぱめに感じがしましたが、インパクトもあり、旨いです。たまたまなのか分かりませんが、前に塩らーめんを食べたときよりもしょっぱく感じました。

ヤサイは最初はしょっぱめのスープにちょっと絡ませながら食べると良かったですが、後半、スープに完全に浸かってくるとちょっときつい気がしてきました。

チャーシューはこれもやや味濃いめですが、極太で柔らかく旨いですね。

麺は短めの極太縮れ麺で、固すぎずモチ感もあり、美味しいですね。インパクトのあるしょっぱめのスープとの相性も良い気がします。

終盤に火の粉を投入し、完食です。
麺の注文ミスでややテンション下がり気味のラー食でしたが、美味しかったです。
しょっぱめのスープと細麺の相性が気になりましたね。また、機会があれば。

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