北八王子駅近辺では貴重なラーメン専門店です。
開店当初から気にはなっていたのですが、中々来ることが出来ず。
最近、この辺りへの出没回数が増え、近々行けると思っておりました。
週末１４時前。　先客８名位？　後客もそれ位かな？　
店から出る頃には少しですが外のベンチで待ち客がいました。　中々の人気っぷり。
つけ麺が人気なのかな？　自分はラーメンで。　醤油が続いたので塩にしてみました。
無料で炊き込みご飯がつく模様。　勿論お願いしました。　炊き込みご飯大好き。

店は目力強めのご主人と、男性２名の３名体制。　元気で丁寧な接客です。
カウンターで我が一杯を受け取ります。

麺：中太のしっかり食感の今回の麺。　美味い！　もっちりしていてとても良い食感です。
適度なモチモチ感と何と言っても滑らかで啜りやすい。　麺量は普通かな。

スープ：風味強め、油強めの塩ダレ。　しっかりしたお味ながら後味は悪くないです。
尚、節系の粉。　魚粉的な。　
結構しっかり入っていて、魚介と塩のランデブーです。
自分はokでしたが、純粋に塩を食べたかった人は少し、違和感を感じる可能性あり。

具：チャーシュー、刻みタマネギ、カイワレ、味玉、ほうれん草、たけのこ。
チャーシューは結構固めのガシガシ食感タイプ。　
サイコロ状に刻んでタレと絡めて、チャーシュー丼にすると美味しくなりそう。
穂先メンマと思ったら、タケノコでした。　シャキシャキで美味しい。
タケノコとほうれん草はフレッシュで口直しに良かった。
又、かなり荒切りのタマネギもザクザク食感で、濃い目のスープによく合っています。

美味しく頂きました。　次回は醤油を。
それから、豚バラたっぷりの たんめんがボリュームもあってとても美味しそうだった。
これも食べたいですね。

接客：４.５

清潔感：３

コスパ：４