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平日のお昼に訪問。外の券売機にて表題を購入。空いていたのですぐに席へ案内されました。カウンター22席と奥に4人掛け。ラーメンは茹で時間がかなり短く5分かからずに着丼。やや小ぶりな器に大勝軒らしい麺量なので、スープが少な目で少しアンバランス。まずはレンゲで無理やり麺を押しのけてスープを。少しとろみがある濃厚な豚骨魚介。東池袋系でもかなり濃厚なアレンジ。美味しいです。ストレートの中太麺は、ツルモチとした食べ心地の良いもの。こちらはオーソドックスですが、美味しい。チャーシューは、トロリとして肉の旨味をしっかりと感じます。メンマはシャクとクニュが混ざってます。ネギは新鮮。ナルトが厚さ0.3mm程度の見事な極薄切り。私には十分。後半、WPやニンニクを加えて、一気に完食、完飲。独自に進化した大勝軒を堪能しました。
スープが少ないと見る事も出来ますが、麺が「おいおい、俺って旨そうに見えるっちゃろ？」と訴えかけて来るような、この盛り上がりっぷり。これもまた食欲をそそるモノがあるような気がするんですｗ
コメントありがとうございます。 確かに！ 少し経つとまた食べたくなる、そんな麺ですね。
hirokin
翔太郎
Max
やなやな
鬼脂権造
あき
83点
80点
82点
85点
84点
空いていたのですぐに席へ案内されました。
カウンター22席と奥に4人掛け。
ラーメンは茹で時間がかなり短く5分かからずに着丼。
やや小ぶりな器に大勝軒らしい麺量なので、スープが少な目で少しアンバランス。
まずはレンゲで無理やり麺を押しのけてスープを。
少しとろみがある濃厚な豚骨魚介。東池袋系でもかなり濃厚なアレンジ。美味しいです。
ストレートの中太麺は、ツルモチとした食べ心地の良いもの。こちらはオーソドックスですが、美味しい。
チャーシューは、トロリとして肉の旨味をしっかりと感じます。
メンマはシャクとクニュが混ざってます。ネギは新鮮。
ナルトが厚さ0.3mm程度の見事な極薄切り。私には十分。
後半、WPやニンニクを加えて、一気に完食、完飲。
独自に進化した大勝軒を堪能しました。