11:50頃の到着。先客4名と予想以上に空いている。もちろん、直ぐに座れた。御徒町のらーめん 鴨to葱はかなり並んだ上に今一つな印象があったのだが、2号店が近所に開店したという事で訪問してみる事に。
トッピングの葱の種類を本店と同様に選択できる。今月は「1:国産 丸太白葱、2:千葉県産 極三わけねぎ、3:北海道産 玉葱塩昆布添え」から選択できるとの事で、2番と3番を選択した。本来1番を選びたかったのだが、以前本店で選択した時に、食感がぐにょっとしたあまり好みの物でなかったので、今回は敬遠した。厨房3名、ホール担当1名のオペ。カウンターのみ13席。おしぼりのサービスは嬉しい。
程なくして着丼する。見た目が小ぶりで高さがあって特徴的な丼だ。
スープは鴨・葱・水のみから抽出しているというスープで鴨の風味が良くでた美味しいスープです。鴨油が結構浮いているが、鴨の上質な脂が効いたコクがありしつこくもなく結構美味しいですね。
麺は全粒粉のストレート細麺で靭やかなもの。スープとも良く絡み相性も悪くない。
具は鴨肉チャーシュー、穂先メンマにトッピングしたわけねぎと玉葱塩昆布添え。チャーシューは低温調理された鴨肉で柔らかく旨味があってうまいです。レアチャーシューは柔らかく鴨の旨味があって美味しいのだが、小ぶりなのが残念。穂先メンマは味が染みており、コリコリ感も感じられるもので、なかなかです。刻み玉葱が結構な量が入りこの触感も良いですね。
胡椒、香り一味、柚子胡椒、醤油と結構豊富にあります。これらも楽しみ、事前に予想していたよりも満足して退店。
退店時まで常時空いていました。近所という事もあり今後も利用したいと思う。