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「チャーシュー麺1.5玉 1100円」@中華そば 大咲の写真みなさんごきげんようゞ
最近、永福町系にぞっこんハマり、大海軒で修行されたこちらへお邪魔してみた!

店内に入った時から煮干し感が漂っている。
表題はチャーシュー麺だ。
永福系定番の銀トレーに大きな麺器でカウンターからサーブだ。
ラーメンが重い!厚みのあるチャーシューが5枚が麺顔を覆い隠す。半ゆで卵に、シナチクと三角海苔で登場だ!

透明感のある醤油スープは煮干が強く漂っている。
切れのある煮干、クリアーな煮干、尖った味わいの煮干は深みのある味わいなのだよ...諸君!
チャーシューを避けて麺を取り出すが、見えなくても麺線を揃えて待っていた!
麺はウエーブがかかった中太麺だ。永福系の草村ではなく菅野製麺?
麺単体でいただくと旨い!スープも旨い....しかし、
麺とスープは合わないとこは無いが、何処と無く違和感がある。

厚みのあるチャーシューは煮豚というより、ポークな味わいだ。
ロースだと思うが、赤みも多い武蔵野ポークだそうだ!
適度に柔らかく、肉質しっかりの旨い煮豚なのだ。

麺量1.5玉分もあっという間に完食だ。
柚が浮かぶスープもグイグイ飲み干して、完食完飲なのだよ。
染みる煮干し系が好きでたまらない...。
永福町大勝軒と名乗らないのもこの流派なのだろうか?

PS
大咲さんは地元に根強い人気がある。ご近所のおばちゃんやご家族で外待ちができるほどの人気店だ。
車の多い街道の角のお店で、駐車場も店脇なので、止めるのが難しい。
信号が変わるまで寄せて、変わるとすぐにバックで入れることが出来たが偶然だった!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
永福町系は私もハマった時期ありました👌
今でも好きですが1.5玉ならなんとかですね😝

永福町の大勝軒といえば、私もチャーシューですね!あとワンタンもあれば最高!
私が初めて食べた時は、魚介系がかなり効いていて、これが、永福町の!?って感動した覚えがあるよ。
大宮区にある大勝軒が初だけど、岩槻区にある大勝軒もかなりハマりました!
行田市にある”どんぐり”、行きたくなりますねぇ〜💦北部はここしか永福町は味わえないです・・

きゆう | 2022年11月19日 20:57

こんばんは。
永福町系はワンタン系を頼む事が多いですが、チャーシューたっぷりも良いですね^^
大咲さんの駐車場の出し入れはタイミング勝負ですよねw

啓太 | 2022年11月19日 21:10

こんばんは

あの大海軒で修行された方のお店なんですか、毛呂山の?
そういえば麺顔は似てるかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月19日 21:48

こんばんは。
永福町系はワタシもダイスキです。
ちょっと前までは、大勝軒と言えば東池袋だったのに。
地元のおばちゃんが並ぶ店は間違いないですよね。

あたと_13号 | 2022年11月19日 22:13

永福町系ですか〜
言われてもニワカの私にはサッパリです笑

不死身のてっちん♂ | 2022年11月19日 22:37

こんばんは♪確かに駐車はしづらいですね^ ^たまに警察官が見張る交差点でもありますね( ̄▽ ̄)笑。スープとてもおいしかったのですが、実はこの麺があまり響かなかったです|( ̄3 ̄)|量はとても多くて良いのですけどね(*^^*)

xxxx | 2022年11月19日 22:53

こんばんは!
永福町系も美味しいですよね。
チャーシューも美味しそうです🤤

麺’s | 2022年11月19日 22:53

こんばんは!
こちら以前行こうとしたことがありましたが駐車場満車+外待ち多数で諦めました…
やっぱり近所の方に人気のお店だったんですね!
もうちょっとさくっと入れるお店だと思っておりました…

ハチワレ(プニキ) | 2022年11月19日 23:16

塩派ですが、永福町系、食べると美味しいんですよね。
ハマる気持ちも分かります。
クラシカル煮干し醤油ラーメンの最高峰系列ですね。

RAMENOID | 2022年11月20日 05:36

毎度です。
仰る通りこちら車が止めづらくて断念しましたw
永福町系旨いですよね~。

コテハリアン | 2022年11月20日 06:45

汁気を吸った後のラーメン見たいだから、東北人の私にはもう少しスープが多ければ安心できるなぁ。

すてぞー | 2022年11月20日 07:19

こんにちは☆

丼大きそうですね。
この系譜は食べるとめちゃ腹いっぱいになるので麺量を選択出来ると嬉しいんです。
1.5球の麺量にチャーシューもたっぷりでこのお値段はリーズナブルに思えます。

ノブ(卒業) | 2022年11月20日 10:38

こんにちは。

煮干しの伝わり方にも永福町系らしさを感じます。
永福町系としてはお値段お安めでは?。

glucose | 2022年11月20日 14:00

続いてどうも~!

コチラはこの辺では一番の人気店ではないでしょうか?
自分も近くだっら絶対通っていると思います。

バスの運転手 | 2022年11月21日 00:29