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「芳醇な煮干し薫る」という中華そばは、しっかりした煮干しの風味と旨み。キレのあるカエシが煮干しの旨味を後押ししつつスッキリしたあと味に。するりとしなやかな細ストレート麺は塩ラーメンよりも中華そばの方が相性が良い印象。トッピングのチャーシューや穂先メンマなどは塩ラーメン同様。違いは九条ネギが乗ってないところくらいかな。塩ラーメンと中華そばを食べ比べたところ、予想に反して塩ラーメンの方が動物系の旨みコクが深く、煮干しの効いた中華そばの方がスッキリしていてあっさりな印象でした。もちろん両方とも相当にハイレベルなので甲乙つけ難いところではありますが、好みなのは中華そばですね。
能継（よしつぐ）
ラーメン屋けんちゃん
Ramen of joytoy
Rio_ramen
モモンガ
ゆずやん
キレのあるカエシが煮干しの旨味を後押ししつつスッキリしたあと味に。するりとしなやかな細ストレート麺は塩ラーメンよりも中華そばの方が相性が良い印象。
トッピングのチャーシューや穂先メンマなどは塩ラーメン同様。違いは九条ネギが乗ってないところくらいかな。
塩ラーメンと中華そばを食べ比べたところ、予想に反して塩ラーメンの方が動物系の旨みコクが深く、煮干しの効いた中華そばの方がスッキリしていてあっさりな印象でした。
もちろん両方とも相当にハイレベルなので甲乙つけ難いところではありますが、好みなのは中華そばですね。