レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【スープ】神奈川淡麗系の塩。一口目にはじんわりした旨味が優しく感じられる。ベーススープは煮干、節系等の魚介に恐らく鶏主体の旨味の層を作っているようだ。それ以外にも旨味を演出しているダシがあるように感じるが、基本的には特定の素材が突出しない一体感あるスープ。カエシは飲み進めると意外と塩気がキリリと効いていることが分かってくる。【麺】ストレートの細麺。加水率高そうな白っぽい麺だが、滑らかな口当たりながら、強烈なコシがあって美味。少しずつ啜ってこそ美味さが感じられるもの。好き。【具】チャーシューはバラブロック。脂身トロトロ系で個人的には苦手。穂先メンマはしっとりしててgood。海苔はやや溶けやすい。焦がしネギはパリッパリ。スープにいい旨味を足してくれるが、ダシ感を重視する人なら無い方がいいのかな。
jamira
ラーメン屋けんちゃん
Ramen of joytoy
Rio_ramen
モモンガ
ゆずやん
【麺】ストレートの細麺。加水率高そうな白っぽい麺だが、滑らかな口当たりながら、強烈なコシがあって美味。少しずつ啜ってこそ美味さが感じられるもの。好き。
【具】チャーシューはバラブロック。脂身トロトロ系で個人的には苦手。穂先メンマはしっとりしててgood。海苔はやや溶けやすい。焦がしネギはパリッパリ。スープにいい旨味を足してくれるが、ダシ感を重視する人なら無い方がいいのかな。