雨垂 伊砂
コメント
どもです！
味噌に応じて麺は変わりましたか
味噌用の麺でもヤワメが功を奏して
粉の甘さと豚骨味噌な甘さがいいマリアージュを魅せていたようで
さぴお | 2022年11月29日 15:59お、またしてもこちら！
今回は味噌でしたか〜！見た目だとそんなピリ辛感はわかんないですが、さらりと味に変化つけてるのが何ともニクイ。それに、味噌だけ太麺？？そこの変化もいーですねぇ！
スージーのなのなQ | 2022年11月29日 20:48雨垂 伊砂さん、こんばんは。
そいつが功を奏して今じゃペットのような味噌でしたかね。
太麺が好きなのできっと味噌とも合いそうです♡
しかしまた小田原(o・・o)/~
ひゃる | 2022年11月29日 21:02偶然ながら、味噌ラーメン欲が今かなり盛り上がっておりますｗ
豚骨味噌も良いですね…近場に何処かあるかなあ。東京の味噌ラーメンって、何故か鶏がらベースの店が多いと思いませんか。
Dr.KOTO | 2022年11月29日 21:06↑確かに、鶏がらの方が優勢な気がします。
この味噌なら太麺もアリに思えますね。
一時休止故に、コメが無沙汰するかもしれません。
おゆ | 2022年11月30日 05:22おはようございます☆
すっかり常連さんですね。
長浜系のお店で味噌も提供されるとは興味深いです。
福岡在住時代は豚骨か味噌しかラーメンを食べた事がなかったので、その2つの味しか無いと思ってました（笑）
ここは一度行ってみたいなぁ。
ノブ（卒業） | 2022年12月1日 05:37さぴおさん、コメントありがとうございます！
最近はやはり柔めの麺が好みで…(笑)
柔めというか、普通に硬いのがちと苦手です。
雨垂 伊砂 | 2022年12月1日 23:02スージーさん、コメントありがとうございます！
間に合わせメニューではなくて、本気の味噌ラーメンでした(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年12月1日 23:04ひゃるさん、コメントありがとうございます！
小田原来ましょうよ〜♪
雨垂 伊砂 | 2022年12月1日 23:05KOTOさん、コメントありがとうございます！
私も例年あまり味噌ラーメンは食べないですが、今年は何だか味噌気分ですよ♪
雨垂 伊砂 | 2022年12月1日 23:06おゆさん、コメントありがとうございます！
正直私も鶏ガラ味噌より豚味噌の方が好きです(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年12月2日 00:03ノブさん、コメントありがとうございます！
そうなんですよ、塩もそうでしたが味噌も間に合わせではなく本気で(笑)
何回でも行けますここは♪
雨垂 伊砂 | 2022年12月2日 00:06
寒くなったら食べようと狙っていた「味噌ラーメン＋味玉」を注文、今回は茹で加減はやわめで。
出来上がるともやしがモリッとした一杯。
いただきます。
スープは甘さ控えめでほんのりピリ辛、状態はサラサラですが旨味は充分。
こちらの豚骨スープも混ぜてるんですかね、異様に動物出汁の旨味が強く感じます。
一歩間違えば辛味噌ラーメンじゃないのってくらいなピリ辛と力強さで、ザ・味噌ラーメンって感じの味わいがたまりません。
麺はゆるい縮れのある中太でやや平打。
今まで他のメニューが全て豚骨と同じ細麺ザクパツ系だったもので、今回も同じだろうと踏んで茹で加減を「やわめ」でお願いしたのですが、まさか味噌だけ太麺になろうとは…。
しかし何だかんだこの麺はやわめでも美味しく、何も知らずに良い方向を選んだなと。
濃い目のスープに粉の甘味がよく映える！！
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・もやし・味玉。
もやしは茹でたものですが、元のスープがしっかりとした味なので薄まる様な事も無くビッタシとマッチして最高の清涼材。
これだけ味がしっかりしてたら、ネギも増して良かったなぁ。
味噌ラーメン食べたい！！
という欲求にどストライクで応えてくれる一杯でした、はぁーこの一杯を皮切りに今年は味噌ラーメン欲が増しそう…。
御馳走様でした。