雨垂 伊砂
コメント
おはようございます☆
お気に入りですね。
福岡在住時はデフォのラーメンをオーダーして、替玉の時に辛子高菜や紅生姜を入れて食べてました。
卓上に辛子高菜があるといいんですが、コストかかりそうですもんね。
やっぱりスタンダードな一杯が飽きなくていいかも。
ノブ（卒業） | 2022年11月12日 06:35雨垂 伊砂さん、おはようございます。
スタンダード is Best。
長浜 ＝ ラーメン。
＆ 替玉。
まいう〜ですね(*^^*)
ひゃる | 2022年11月12日 08:13すっかりお気に入りになりましたね。
Standardの標題が旨いとは素晴らしいです。
おゆ | 2022年11月12日 10:47ついにスタンダードきましたねーー！そして期待を裏切らない評価。
高菜ちゃんとある時点で個人的にはもうあがりまくっちゃいますが
スープも麺も申し分ないクオリティなのとっても伝わってきました！
スージーのなのなQ | 2022年11月13日 09:57卓上にではなくて、メニューに高菜がある訳ですね。これは興奮しますね。多分ラーメンに合うようなデザインに仕上げていると思われますが、意図せぬ方向性、例えば激辛だったり、何か甘かったり（長崎県でありがちな甘い高菜）したらどうしよう…とかｗ
ご存じかも知れませんが、現地に行くと、高菜が辛いお店よりも、落ち着いた味付でラーメンの味を一段上に引き上げてくれるような高菜が多かったりします。高菜葉の個性的なピリッとした辛味が活かされていて、良いアクセントになっていると、もう頬っぺた落ちまくりですよ。
Dr.KOTO | 2022年11月13日 15:53ノブさん、コメントありがとうございます！
やはり味変は替玉後ですよね、調節していく段階が楽しいです♪
雨垂 伊砂 | 2022年11月14日 10:26ひゃるさん、コメントありがとうございます！
YESまいうー！
雨垂 伊砂 | 2022年11月14日 10:27おゆさん、コメントありがとうございます！
やはりこちらは元の豚骨の美味しさがあっての完成度なのだと思いました！
雨垂 伊砂 | 2022年11月14日 10:28スージーさん、コメントありがとうございます！
もう今迄の段階で元スープの味に確信はあったのですけどね(笑)
改めて味わうとこれがまた美味しくて…。
雨垂 伊砂 | 2022年11月14日 10:29KOTOさん、コメントありがとうございます！
高菜はやや甘口な仕上がりでしたけど、辛味がスープとのバランス抜群でした。
私は豚骨ド素人なのですが、KOTOさんが食べてどう思うかは気になります。
雨垂 伊砂 | 2022年11月14日 10:33どもです！
豚骨ラーメンとして、何か引っかかることなく純粋に堪能できる一杯のようですね。
高菜は注文制で辛さも中庸でしたか。
これはもうこれからガンガンいこうぜと頼めますね。
さぴお | 2022年11月16日 01:50さぴおさん、コメントありがとうございます！
今後もお世話になるであろうお店です♪
雨垂 伊砂 | 2022年11月16日 22:54
着くなり余計な事は何も考えずに左テッペン「長浜ラーメン」をプッシュ、茹で加減は勿論の普通で注文。
出来上がるとシンプルな豚骨ラーメンの登場。
いただきます。
スープはいつもよりは少し薄めかと思われますが、それでも満足に至るには充分なクオリティ。
まろやかな香りと適度な重さの舌触り、タレは使い過ぎず豚骨の味を主軸に置いた味付け。
麺はすすり心地と歯切れ、食感、風味、スープの乗りまで申し分なし。
「美味い」という感情のみで食べ進められます。
具は、チャーシュー・ねぎ・きくらげ・ごま。
このスープには余計なものは不要、すり胡麻がこんなにも豚骨と合うものかと思ったのは今更ながらの大発見。
今までそんなに必要性を感じなかったものの、今回は豚骨との絶妙なコンビネーションを感じました。
先ずは一旦麺を食べ終え、まだ足りなかったので「高菜+替玉」をカタめで注文。
そうなんです、こちらは辛子高菜はテーブルには無くて注文制なのです。
今までこちらの豚骨系でも高菜は頼まなかったし何も触れなかったのは、いつかスタンダードをいただいた時に付けたくて。
いつかって、いまさッ！
と高菜を食べてみると、案外そんなに辛くなく。辛くないからボリボリ食べてしまう(笑)
そして知った味だからこそ出来る高菜味変、マイルドな辛さと高菜の風味で完食完飲一直線。
今日も満足、満面の笑みで帰路につきました。
次は何を食べよう…。
御馳走様でした！