王様のレポを読んだら急に行きたくなって、煮干しらーめんの川村さんを初訪問。平日の10:15で駐車場を確保して、暫し車内で待機。開店15分前で楽々ポール。それから2分後に若い男性1人が接続。開店時の並びは7人程度。

1分遅れでオープン。らーめんと和え玉ハーフのチケットを購入。100円と一緒に男性スタッフさんに渡して、「肝ソースで」と一言。常連さんとの会話では、店主さんは休みなのかな？小柄だけどガッチリした体格の男性1オペ。好感の持てる接客。

8分程で提供。ナイスなビジュアル。

アニマルオフなスープは煮干の旨みが確りで不足感なし。これは好きなタイプ。ただ塩分濃度はやや高め。

菅野製麺らしい中細ストレート麺は、ザクパツっとしてスープとの相性も抜群。

トッピングは低温調理の豚鶏2種のチャーシューに、メンマ、海苔、刻みタマネギ、青葱など。大振りで厚みのあるチャーシューはどちらも美味。材木状のメンマは味がしっかりとついていて美味しい。良いアテになりそう。海苔も上質で、タマネギは程よく辛味の残ったもの。

ほぼ食べ終えたタイミングで、和え玉が到着。肝ソースの毒々しい色が印象的。苦手な人は引いちゃいそうだが、好きな人には堪らないビジュアル。料理写真にアップ済み。

トッピングはレアチャーシュー細切り、背脂、刻みタマネギ、青葱、煮干し粉、FO？など。

よ〜くかき混ぜてからパクッと。もっと苦味があるかと思ったら、意外にも円やかな口当たり。ピロピロの手揉み平打ち麺にソースが絡みまくり。途中でレモン酢と一味で爽やかに味変。あっという間に完食。これならハーフにしなくて良かったかも。

最後にスープを少し飲んでフィニッシュ。オリジナリティに溢れる和え玉に感服。ややショッパめながも、らーめんも高レベル。やっと来れて良かった。