牛乳白みそスープ＆佐野青竹打ち麺のご当地ラーメンに餃子も絶品の一杯だった～！の巻

11月中旬のお昼に訪問。先客8名、後客多数。

出張ついでに、7年半振りのこちらへ。
店舗前は車が一杯だったので、向かいの第2駐車場にピットイン。
一方通行なので、出るときは注意が必要です。
入ると奥の小上がり席へご案内。
すぐにお冷が到着します。

五目白みそらーめと餃子もお願いします。
水戸市の「極太麺ひでまる千波店」でも、ひたちなか市のご当地ラーメンとして、インスパイアされていました。
また、評判の餃子も食べてみたいのです。
「麺の上に豆板醤は載せても宜しいですか？」
是非、お願いします。

男性店主さん、男女店員さん4名の体制。
店主さんはこまめに外に出て、中華鍋を洗っていますが…ﾀｲﾍﾝ

あっという間に4杯の白みそが着ラー。ﾊﾔｯ
それではスープから。
軽い油脂のコクに穏やかな白味噌の塩気、仄かなゴマの風味にミルキーなコクがありつつ、ライトな鶏豚白湯スープと入り交じりつつ伸びていきます。
牛乳のコクに白味噌の塩気、ライトな白湯スープが優しくバランスしていますが、相性が抜群。
押しは強くないのですが、レンゲが進みます。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち太縮れ麺。
縮れと表面積の大きさでスープを適度に持ち上げ、ツルプリモチな食感で歯切れも心地好く。
佐野市で修行した、青竹打ち麺。
白みそスープによる麺の引き立ては控え目ですが、麺自体が美味しいのです。
「つるつる食べず　かめよかめ　一日一食　必ず麺を！」
これは毎日食べても飽きが来なそうな麺です。
麺量は体感200g程度で充分です。

具はチャーシュー、ワカメ、カマボコ、豆板醤、半割卵、モヤシ、コーン、メンマ、青ネギです。
白みそに＋150円との違いは、チャーシュー、ワカメ、カマボコがプラスされていることか。
基本の白みそは、チャーシューが無いんだ…
だけど、この煮豚チャーシューがメチャうまです。
噛むと出汁が感じられて、上質な肉の旨味にはハッとします。
端部なので、醤油タレの染み込みがまた美味しい。
これはチャーシューメンも美味しいでしょうね。
ワカメはそれなりに効きます。
カマボコは無いより、あった方が良いレベル。
豆板醤は麺に絡めてピリッと。
本来は卓上にもあり、追加でトッピングが可能ですが、豆板醤は食べきったところで到着したのが残念でした。
半割卵はホッコリ。
モヤシは軽いクタりとシャッキリ感。
量が多いので、存在感があります。
コーンは甘味がスープと合います。
メンマはシナコリ。

そして、楽しみな餃子を。
焼き目の付いた皮はカリカリで、外側はモッチリしていて、甘さも感じます。
皮がうまい！
餡はしっとりして、野菜や肉などがミッチリと詰まっています。
ニンニクも効いていますね～。
やっぱり、餃子はニンニクが効いてないと美味しくない派です。
餃子も絶品ですね！

あっという間に完食。
久しぶりに食べましたが、美味しかったです。
特に初めて食べた餃子は響きまし