11:15頃訪問。先客2名後客4名だった。店内は適度なスペースを有し、厨房をぐるりと囲むカウンター席が多めに設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性1名女性3名による切り盛りで、接客は良いのだが、私語が多くて少々だらしない印象を受けた。

本メニューを選択。並・中・大盛が同額。暫く待って配膳された。

麺は、程々のうねりを有する太麺。
食べてみると、茹で加減は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の強めの粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛で適度に多めというところ。自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、油そばとしては多め。醤油ベースでアブラ分のトロみが感じられるもの。
店の推奨通り、最初にカウンター上の辣油と酢を3周回しがけ、全体をよく混ぜた上で食べてみると、アブラ分のコク、コッテリ感と醤油のキレがしっかりと両輪を形成しており、バランス良好な味わい。勿論、辣油、酢とのマッチング性も文句無し。標準的な油そばと比較すると、コッテリ感がやや強めという印象だが、過度の重さは感じさせない。
この店ならではの特徴と言うべきものは特に感じられないが、カウンター上のアイテムによる味変が実に効果的。
刻みニンニクは風味強めで、パンチ力が素晴らしい。刻み生姜の食感、清涼感も効果的。醤油ダレは醤油感が強く、単にショッパくなる訳では無く味に力強さをもたらしてくれる。終盤に使用したマヨネーズも、当然の如く良い味変に。

具として、チャーシューは、短冊状のものがやや多めに盛られる。食べてみると、しっかりめの歯応えだが、シットリとした質感。薫香が程好く付与されており、文句無しの旨さ。
メンマは、強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度。非常に良い箸休め。
刻み葱は、鮮度の高いもので風味良好。薬味としてキッチリと機能。
中央付近には、卵黄と刻み海苔が乗せられる。前者は終盤に崩したが、まろやかさをもたらして良い味変に。

基本的にはオーソドックスな方向性の油そばなのだが、具のクオリティの高さと効果的な味変の御蔭で、大いに楽しむ事が出来た。末永い営業を願いたくなる新店だ。