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「背脂生姜のしおらーめん  950円」@しおらーめん進化 2ndの写真11月22日  14時10分 2022年 209杯目

9月にオープンした町田の名店の3号店舗で塩マニアのRAMEOIDさんが大台を付けたので行かねばと、町田の社用をバイクで行って帰宅ルートを少し変更して到着

町田本店があまりにも響かず70点の採点で物議(笑)レビューを上げましたが果たして

肉のハナマサと共用駐車場で店前にバイクを駐車する時に、店前に若い男女サラリーマンが6名入店するところで、それに続き入店

券売機で町田の2店舗では提供してない表題の食券を購入

初めて観れた「進化」創業者のご主人と私くらいの男性2名、計3名で普通接客

前客  11名 後客  4名

厨房が一番良く見えるカウンターへ着席

食券を渡して8分で提供

熱々のスープは名古屋コーチンの丸鶏出しに20種類以上の色々な食材をしようとの店内パウチにあるように、奥深い美味しさで数種類の厳選塩の塩梅もベストで、背脂の甘味も楽しめ今年食べた塩でもベスト5に入る美味しさです

自家製麺は店舗で毎日打った国産小麦100%の多加水麺を手もみしているので、モチモチツルッとこの上品なスープにも合ってます

トッピングは豚チャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれ大根
チャーシューは吊るし焼き窯で香りと旨味を封じ込め、タレと絡めたとの事でこちらも絶品で抜群の美味しさだったので、時かアは焼豚飯も注文決定です

スープまで綺麗に完食

午前中の南町田の塩も美味しかったのですが、それを上回る美味しさで今年初来店のお店の塩では初の大台を付けました

町田駅前店の移転前の狭い2階の店の時のつけ麺を当時は87点を付けていましたが、その時より色々な美味しい塩を食べた中でもベスト5に入る大満足の休日麺活となりました

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
進化さんは醤油好きの私に塩の美味しさを
教えてくれたお店です☀️
何としても行かねばと思ってます。

こんにちは!
映画を見て、旨い塩ラーメン連食して・・・
休日を満喫?でしょうか。

eddie | 2022年11月23日 17:40

タッツーさん、
えっ、本店のコピーと思ってましたが、モノが違うんですね?
これは行かなくては。

まなけん | 2022年11月23日 18:59

タッツーさん、こんばんは。
背脂に生姜に塩w
絶対美味いやつですね✨
これは試してみたいですね!

ケーン | 2022年11月23日 19:08

ガッチャマンさん、私も醤油の方が好みですが最近は塩をあえて選んで食べる事も増えましたね☺️ここはオススメですよ👍

川崎のタッツー | 2022年11月23日 20:02

eddieさん、最近はあの横濱家以外は全て80点オーバーorオススメ点超え連発の良いお店ばかりなので、より良い麺活で満喫できてますよ🤭

川崎のタッツー | 2022年11月23日 20:04

まなけんさん、店内の蘊蓄に本店とは色々変えたと記載があったので、かなりブラッシュアップしてると思いますよ✨
遠くないのでチャリで是非👌

川崎のタッツー | 2022年11月23日 20:08

ケーンさん、背脂がこんなに甘味があって旨いと感じのは初めてだったので、それも大台にした内容に含まれますね🤭

川崎のタッツー | 2022年11月23日 20:09

川崎のタッツーさん、こんばんは。

納得の高評価でしたね。
塩に見えないスープの色も気になります。
ここは行ってみたい店になりましたよ
ꉂ(ฅ・‎‎‎ᗜ・)ꉂ(ฅ・ᗜ‎‎‎・)ꉂ(ฅ・ᗜ‎‎‎・)イイネイイネ

ひゃる | 2022年11月23日 20:15

ひゃるさん、こちらは駅からだとまあまあ歩くので時間に余裕ある時をオススメしますね🤔ここのチャーシュー丼は間違いなく美味しいと思いますよ👍

川崎のタッツー | 2022年11月23日 20:37

RAMENOIDさんの後追いでしたか

塩談義に熱を帯びそうです◎

虎ん黄色 | 2022年11月23日 20:45

虎さん、後追いらーめんは大満足出来ましたよ✨ノイドさんは最近金町オフ会来ないようなので塩談義出来ませんね🤔

川崎のタッツー | 2022年11月23日 20:50

追随ありがとうございます。
この塩、メチャ美味しかったですね。
最初は88点でレビューを書き始めましたが、これは90付けてもいいよなと書き上げてから大台にしました。、
今日もこの近くに行ったのですが、別の店に。
塩つけが出てたら行ってました。

RAMENOID | 2022年11月24日 00:58

RAMEOIDさん、私も初めは88点にしてレビュー完成させて後は投稿だけにセットしておいたのですが、昨日間違い削除してしまい打ち直しで大台に変えましたよ🤭
何故に本店の塩がそこまで響かなかったのか、従業員や店の雰囲気も大臣なんだなぁと改めて思えた一杯になりましたよ👌

川崎のタッツー | 2022年11月24日 05:31

本店とは違い響きましたね!
良い意味での意外性も楽しめたようで。

おゆ | 2022年11月24日 08:59

タッツーさん、こんにちは〜
おっ!?大台ですねぇ〜最初、醤油かと思ったスープの色ですが塩なんですね。是非とも体験したいですがナカナカ遠いので時間がある時に狙おうかなぁ。

ゴブリン | 2022年11月24日 09:15

こんにちは。
進化さんが作る背脂系の一杯は気になります!進化さんはすっきり淡麗のイメージなので、こういう挑戦は嬉しいです^^

poti | 2022年11月24日 09:16

こんにちは。

Rさんに引き続き突き抜けましたね。
まずは本店と思っていたのですが皆さんのレポ見て悩みます。

glucose | 2022年11月24日 11:20

おゆさん、本店は創業者の方がいなかったのも大きい要因だったのかも知れませんが、こちらは本当に美味しかったですね☺️

川崎のタッツー | 2022年11月24日 11:29

ゴブリンさん、小田急の各駅しか停まらない駅から徒歩20分強かかりますが、その分の美味しさはあるとオススメ出来ますよ👍

川崎のタッツー | 2022年11月24日 11:30

potiさん、背脂とは意外だったのにとても美味しいとは素晴らしい挑戦だと私も思いましたよ🎵

川崎のタッツー | 2022年11月24日 11:31

glucoseさん、本店も駅から徒歩20分強でこちらと同じくらいなのでご主人がいる方をオススメしますね🤔しばらくはここの2ndにいるような気がしますね👍

川崎のタッツー | 2022年11月24日 11:33