昨日のにぼしさんのレビューを見て、我慢できず訪麺。
仕事終わるのが待ち遠しかったぁ～～～
定時に仕事上がり、雨も上がってたのですんなり到着。
夕方６時半、客は僕一人でした。

着丼して、まずは写真を。いつも通り真上から一枚。
にぼしさんと同じ丼顔になっちゃったので、
麺リフトでもう一枚。

さて、まずはレンゲでスープを一啜り。成程濃厚です。
豆乳のサラッとした旨味甘味に豆板醤の辛味、
プラス何か他の味も加わってる？複雑な旨さ感じます。
麻辣感もしっかり！汗が出るような辛さではないけど、
一口目からジワジワ来る辛さです。

麺は、たしかに細めでしなやかです。
トロミのあるスープに絡めたらダマになりそうだけど、
解れやすく啜りやすかったです。
コシよりも啜り心地を優先した感じで、喉越しもイイ♪

緑のは青梗菜でした。味わいも歯応えも良かったです。

にぼしさんの言われる通りチャーシューは獣感ですね。
一口噛むと野趣あふれる味わい感じますが、
上品なスープとも不思議な相性の良さでした。
挽肉も同様に肉本来の旨味がフンワリ感じられました。

僕もスープが旨すぎてレンゲ持つ手が止まらず。
器の底が深いので途中レンゲが使いづらくなり、
気付いたら両手で器を仰って完汁してました！！！