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○昆布水つけ麺 950円■食後の印象定番メニューではつけ麺推しつけ麺だが、蕎麦的なビジュアル。麺をそのまま一本戴く。平打ちね灰色がかり全粒粉の入った麺は軽く閉められ、昆布水は昆布感控えめ。ややヌメリある昆布水を纏い、啜り心地もなかなかにナイス！つけ汁が気に入った。つけ汁単体でもいける塩分濃度で醤油ベースで葱油を感じる、鴨葱っぽいバランス。合わせると、昆布水のややとろみあるビジュアルと組み合わさりが、個性的。薬味のネギ、茗荷。麺に乗せてある酢橘。つけ汁内に浸されたミンチ。鶏胸肉、豚バラで味変しながら楽しむ。最初のオーソドックスなバランスが好みだが、昆布水がつけ汁内に増され味変する感覚も面白い。ご馳走さまでした。
Eatpia
あたと_13号
いちひろ
Eatpia
ココペリ
■食後の印象
定番メニューではつけ麺推し
つけ麺だが、蕎麦的なビジュアル。麺をそのまま一本戴く。平打ちね灰色がかり全粒粉の入った麺は軽く閉められ、昆布水は昆布感控えめ。ややヌメリある昆布水を纏い、啜り心地もなかなかにナイス！
つけ汁が気に入った。つけ汁単体でもいける塩分濃度で醤油ベースで葱油を感じる、鴨葱っぽいバランス。
合わせると、昆布水のややとろみあるビジュアルと組み合わさりが、個性的。
薬味のネギ、茗荷。麺に乗せてある酢橘。つけ汁内に浸されたミンチ。鶏胸肉、豚バラで味変しながら楽しむ。
最初のオーソドックスなバランスが好みだが、昆布水がつけ汁内に増され味変する感覚も面白い。
ご馳走さまでした。