平日12時38分入店。空き1席。その後行列。ラッキー。
小伝馬町での人気店。並ぶのが好きではないのであまり訪れないが、今日はふらふら〜と入店。食券を購入してカウンターに座る。すぐさまライスと生卵。TKGで食べてしまうのも乙だが、ここはじっと待つ。

提供時にトッピングを聞かれます。しょうが、あぶら、からめをオーダー。本当はニンニクいきたいが、社会人の昼休みは生姜になってもしょうがない。

待つこと12分。毎回具材にしっかり火を通すから納得の時間。ラーメン着丼。
具沢山のラーメン。スープは飴色のような醤油色。麺は太麺縮れ多加水。具は角煮、玉ねぎ、にら、ねぎ、背脂。野菜は火が通っているというよりも煮込んだような溶けている感じ。特に玉ねぎは飴色になっているものもあります。

スープの味は摩訶不思議な味。甘み強い醤油ラーメンといえばそうだけど、なんだか違う。不思議な味、でもすごくコク深く美味しいです。胡椒がかなり利いてるかな。ニンニクも合うが、生姜もスープの甘みをさらに引き立てるためお勧めです。麺は柔らかめだがモチモチムハムハな歯ごたえ。小麦粉感もありこちらも甘い。生卵をかけてすき焼きスタイルで麺を食べます。今流行りのTKMにもなる。うまうま。角煮はとろとろ。食べごたえ有り、噛みしめると肉汁がドバドバ出て来る。

完食。
スタミナは確実につきます。店主もとても腰が低く、完飲すると感謝されたりする。これだけ美味ければ完飲するのは当たり前なのにね。