16日は休みで暇だったので、今年から始まった「鶏清湯ラーメン」を食べるべく「目黒屋」まで足を運びました。

東武野田線に揺られること30分強、14時前に馬込沢に到着し、さっそく駅から程近い立地のお店へ。お店の前に到着すると店内待ちを含めて7名ほどの並びが出来ていました。最後尾に接続し、持参した雑誌を読みながらしばし待ちます。

しばらくすると奥様が案内してくださり、店内の券売機で食券を買って座って待ちます。チャーシューが変わったということでチャーシュートッピングに豚飯も頼んでみたかったのですが、トッピングは味玉を除いてほとんど売り切れ。なので「鶏清湯ラーメン（750円）」と「味付玉子（100円）」と「ライス（100円）」の食券を買って、奥様に確認してもらいました。

そして前のお客さんが食べ終わった後、案内してもらい着席。程なくしてご主人から丼をもらいました。ご主人が「しばそば」と呼ぶ一杯、まずはスープをひとくち…旨い！鶏ガラメインに野菜と煮干し？で出汁を採ったスープは、クリアな味わいで表面の鶏油のおかげで鶏の旨みに溢れています。昔ながらの中華そばを進化させたような印象ですね。

麺は自家製細麺。喉越しがよく、ちょっとだけぼそっとした食感を残しており、またスープをよく拾います。具はチャーシュー2枚、メンマ、のり、刻みネギとシンプルな構成。チャーシューは以前から変わっており、低温調理でじっくりと火を通したことが変わるピンク色のもの。以前の味も好きでしたが、味付けもよくこれも旨いですね。味玉はねっとりした加減で美味。メンマも申し分なし。

ネオクラシカルな中華そばとして十分美味しい一杯でした。次回はもっと早く来てチャーシュー増し、豚飯を頼みたいですね。