みかん
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
かーびぃー
コメント
やはり！多くの名店を食べ歩いているみかんさんの採点でも
塩ラーメンではトップの評価になってますね。
写真撮らなかったのでレポしてませんが、まったく同感です。
最近行ってないんでわからないんですが、チャーシューのボリュームは
「菜」のほうがありましたかね？
kouhei | 2009年4月26日 12:49再度お邪魔します
今日（月曜日）、鶏清湯醤油を食うつもりで行きました。
開店13分前に着いたのですがギリギリ一巡目に入れたくらい、
いつもより混んでいるような？そう濃厚デイなのをすっかり忘れてましたｗ
9人で満席になる目黒屋さんですが、うち４人が「煮干しラーメン」を食ってました。
隣客のを見ると、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔と具は一通り入っていて
量が少ないようにも見えませんでしたが５００円。
新メニューなんですかね～？もしくは月曜日限定とか。
kouhei | 2009年4月27日 19:31＞kouheiさん
そういえば月曜日は濃厚デーでしたね(笑)私も忘れて鶏清湯ラーメンの原型になった「塩ラーメン」を食べようと思って行ったら濃厚デーだったことがあります(笑)
チャーシューはやはり菜の方が大振りだったでしょうか。
煮干しらーめんは今度行った時にでも確認してみます。
みかん | 2009年4月28日 09:25どうも～
拙者はコッテリとアッサリやと取りあえずコッテリを選んでしまうので、この系統はいつも後回しになってしまいます。
コレはかなり旨そうなんで次回食ってみたいですね～
と言いつつ濃厚デーが気になるのでありますｗｗ
ジン１９７１ | 2009年5月1日 21:15＞kouheiさん
月曜休みがないので濃厚デーは厳しいですね～。早めに並んで濃厚スープでお願いするしかなさそうです＾＾；これも気が向いたらぜひ食べてみてください！
みかん | 2009年5月1日 23:04またまたお邪魔します
あれから、鶏清湯醤油も食ってきました。
ちょいと胡椒を使っている分、「昔懐かし」な感じですが
醤油もものすごく旨いですが、やはり僅差で清湯塩＞清湯醤油かな
つけ麺もパワーアップしたらしいですが最近食ってないです。
＞チャーシューはやはり菜の方が大振りだったでしょうか。
やっぱそうですか。
しかし豚飯ver5は、チャーが多めでお得な感じがしました。
300円の価値は十分にあると思います。
それと月曜日でない平日に行ったのですが、「煮干し」は券売機メニューにナシでした。
やはり月曜日の限定でしょう。安くて美味しいので人気なのだと思います。
kouhei | 2009年5月4日 01:10＞kouheiさん
私も長いことつけ麺を食べていないです。以前は毎回つけ麺を頼んでいましたが…。塩＞醤油のご感想には同意です。
菜のチャーシューご飯と同程度のクオリティですが、あちらの方が50円高いので、CPでは僅差で菜の方に軍配が上がりそうですね(笑)
みかん | 2009年5月5日 00:34
開店15分前に到着すると席に並んでいたのが3名、並びようの椅子の最後の１枠に滑り込む形で腰掛けます。後からも続々と並ぶ人が増えて、開店前には10数名の行列になっていました。
しばらくするとご主人が扉を開けてくれて開店。無事最初の数人に滑り込めたので、券売機にて「鶏清湯ラーメン（750円）」と「チャーシュー（300円）」「豚飯ver.5（300円）」の食券を買い、カウンターの上に置きます。カウンターの向こうはご主人と奥様、お弟子さんの3人体制。年配のご夫婦など、地元らしきお客さんが多いのも印象的でした。
しばらくしてご主人から丼をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！鶏ガラと野菜からとったすっきりして旨みとキレのあるスープに、胡椒がアクセントを加えています。ご主人は浅草の「来集軒」をイメージしたそうですが、豚骨を使わないこともあり、昔ながらの中華そばというより新しいタイプの中華そばといった印象ですね。
麺は自家製細麺、しなやかながらどこかぼそっとした食感も残している、美味しい麺です。スープとの相性も申し分なし。具は増量チャーシューにメンマ、刻みネギ、のり。低温調理チャーシューは肉の旨みをよく残していて美味しい、美味しいのですが味付けが少し濃い目かな。メンマもこりこりした歯ごたえで美味しいです。
見た目はまんま「菜」の裏メニューのチャーシューご飯な豚飯は、鰹を使った醤油ダレで味付けというシンプルな構成ながら、チャーシュー自体が旨いので十分ご飯モノとして成立しています。
久しぶりにつけ麺も食べたいですし、濃厚デーも行きたいし、今年は去年より目黒屋に行く回数を増やしたいですね。