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69点
しお[ラーメン/塩]
麺屋 雄（東京都江戸川区）爺ちゃま

「しお」@麺屋 雄の写真続いて塩です

これには期待したいです　　では　ズズズ

ん～　　醤油ほどではないのですが　　これもやっぱりショッぱ甘い　　なんなんだろう
塩なので醤油よりはあっさり感はあるのですが　ショッパさは醤油より強い　　

これまた　いや　醤油よりもダシの良さは感じます　　しっかりと美味しいダシの味です

だからこそ　もったいない　　

あとは　麺も具も醤油と同じ印象です


店員さん達の作業のテキパキした動きや　　麺の湯切りや　　声の出し方なんか　　　客商売としてはいい印象です

もう少し　あともう少しスープのバランスが良くなったらなぁ　　　もちろん私感なんですが　　連れも同じ感想でしたね

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