12時30分お店到着。
先客多数で、空席2席。
入って右手の券売機で食券を購入。
あいているカウンターに座り、ハイカウンターの上に食券を置くとすぐに好みを聞かれました。
全部普通でお願いしました。
カウンターには2席に1つの割合でアクリル板が設置されています。
卓上のには、おろししょうが、ニンニク、豆板醤、きざみ生姜、コショー、お酢があり、ハイカウンター上にレンゲと割り箸がありました。
3分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
おぉ！濃厚スープ。ややとろみがある茶褐色のスープは普通でもやや濃いめでガツンとカエシが効いています。
しかし、よーくガラなどを炊いているようで、もとのスープが強いのでバランスはいい感じ。
麺は家系標準よりやや短めと思える麺で、普通でもやや固めに感じます。
お店に入った時にちらっと麺箱が目に入り、酒井製麺とあった気がしました。
酒井の麺は透明っぽいのが特徴と思っていましたが、こちらの麺はそのようなことなく、小麦がつまっているような麺。
これはこれでおいしいのですが、酒井の麺のイメージとは違うな。
具はチャーシュー、のり、ほうれん草、トッピングした薬味ねぎでした。薬味ねぎはかなり薄くスライスされています。100円に見合った量が盛り付けられ、満足。ですが、最初に一口食べてみるとなんだか苦味を感じます。
すぐにスープに沈め、スープを吸わせて温めてから中盤以降に食べると気にならなくなりました。
チャーシューは大きなものが一枚。スモーキーな風味のある本格的なチャーシュー。とらきち家で食べたチャーシューによく似てる。
麺は中盛りなのでなかなか多い。240gくらいあるのかな。
終盤でおろし生姜を投入。ガツンとうまじょっぱいスープにさっぱりとした生姜がよく合います。
スープもほぼ飲み干し完食。
何度かお店の前を通ったことがありますが、平日のお昼時に外待ちができていました。
それも納得の味。おいしかったです。