とあると来店

実は今回のラーメン旅行で僕が一番楽しみにしていた店。

多賀野を14時半くらいに退店すると25キロの道のりを2時間半ほどかけて到着。
信号や人も多かった事もあり時間がかかってしまった。
17時過ぎに着くと並びは20人くらい。
ワンオペだった事もあり1時間半くらい待った。

中に入り食券を置き、椅子に座ると調理場が目の前の席で作ってる所が一望できる。
入って10分くらい経つとワンロット前のコールタイムが来たのだが、一人の客のヤサイを店主が素手でちょいっと手直しをしていたのは笑ってしまった。
調理工程を観ながら待っていると自分達のコールの番でニンニク、アブラ、カラメで注文。

着丼してさっそくいただきます🙏

まずはスープから
レンゲが無いので丼を持ち上げて一口飲むと、あまりの旨さにとあると見合わしてしまった。
明らかに自分が今まで食べてきた二郎、二郎系とは一線を画す美味さ。
通し営業の後半だからか、超ど乳化で豚のコクがをむちゃくちゃ感じる。

次に麺
中太平打ち麺で少しデロ気味。
小麦の風味豊かでデロ気味の麺にスープを持ち上げて箸が止まらない。

次にトッピング
結構なクタクタヤサイでスープに浸すと秒で無くなっていく。
チャーシューは柔らかくで味染み具合もよい。
冷えていたのが少し残念。

待ちが長く腹が空いていたので3分ほどで完食。

ご馳走様でした🙏

自分のラーメン史に刻まれた一杯でした。
今まで直系二郎は14軒行きましたがまだここを超える一杯は出てきてません。