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スープの味はとても独特で、味噌のような気もしますが、強めの甘味もあり、初めての味と言っていい気がしますが、とてもおいしく食べられます。麺は細麺でスープによく馴染んでいます。チャーシューはしっかりと味がついたもので、いいアクセントになっています。スープはあと引く感じで西後まで飲み干しました。