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11/28(月) 13:00過ぎ訪問。営業再開したとのころで再訪。並盛り中盛りり同料金なので迷わず後者を選択。つけ汁は、大山どりの鶏ガラと豚ガラ主体。そこに辣油や一味などの辛味調味料が合わさる。濃度粘度ともにMAXともいうべき超濃厚ドロドロ系。麺は自家製の全粒粉入り中太縮れ麺。麺量は茹で前で体感250gくらいか。トッピングは、豚低温チャーシュー、味玉、炒めもやし、材木メンマ、白髪ねぎ。味噌の塩味は控えめながら、旨味とコクは以前よりさらに向上。ベースが鶏というのもあり意外と後味さっぱり。コスパも良く満足度も高い、唯一無二の一杯。
McMilan
ジン１９７１
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
拉麺と戦慄
ぼうし
としくん
営業再開したとのころで再訪。
並盛り中盛りり同料金なので迷わず後者を選択。
つけ汁は、大山どりの鶏ガラと豚ガラ主体。
そこに辣油や一味などの辛味調味料が合わさる。
濃度粘度ともにMAXともいうべき超濃厚ドロドロ系。
麺は自家製の全粒粉入り中太縮れ麺。
麺量は茹で前で体感250gくらいか。
トッピングは、豚低温チャーシュー、味玉、
炒めもやし、材木メンマ、白髪ねぎ。
味噌の塩味は控えめながら、
旨味とコクは以前よりさらに向上。
ベースが鶏というのもあり意外と後味さっぱり。
コスパも良く満足度も高い、唯一無二の一杯。