Item: 會津めん 浜さき
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

R4.11.28（月）12:10 午前休を利用して、鯵ヶ沢にある浜さきさんを再訪。こちらは会津のラーメンを食べられる昨年オープンした新店です。コンビニを改装した店内は綺麗で広々としており、接客も元気で丁寧です。昨年は醤油の背脂入りを食べたので、今年は塩を選択し、肉が美味しかったのでチャーシューメンに。さらにソースカツ丼も食べたいので「ミニミニソースカツ丼」を追加です。

スープは透明度の高いクリアな豚ベースの塩清湯で、出汁はおそらくほぼ豚のみで、ガツンとくる味ではないですが、豚の上品な出汁をシンプルに楽しめます。昨年の醤油より塩のほうが出汁の味が分かりますね。かなりすっきりしているので、意外と塩に背脂も合うのでは？と思い、次回は塩の背脂増しにすることが決定です。麺は太麺と細麺を選択可能で、太麺を選択。麺は喜多方の曽我製麺の平打ちの太麺。加水高めのプリッとした太麺は存在感あり美味しい麺ですね。弾力がありスープとも相性バッチリ。

具はチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔。チャーシューはジューシーで旨味強めのバラチャーシューがたっぷりと。こういうチャーシューが一番好きです。チャーシューメンにすると一面にチャーシューがのり、肉を思う存分楽しめます。途中で卓上のおろしニンニクもちょっと投入。入れ過ぎはダメですが、少し入れるとパンチがUPしてGOOD。

なお、セットでオーダーしたミニミニソースカツ丼はミニミニでも十分なボリューム。ソースの染みたサクッとしたカツが美味しく、胃袋も大満足。どうもご馳走様でした。

＜第9回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞12/14店
（※店舗数はすべてで19店舗ですが、中泊メバル料理推進協議会と津軽ラーメン街道は該当店舗のうち1店舗でスタンプをもらえばいいのでスタンプ数は14）
①中華そば文四郎・超濃厚煮干（濃厚煮干）
②toshima ZERO・スタミナじろう（二郎系）
③しじみ亭奈良屋・しじみ塩バター（塩）
④くつろぎダイニング徹。・メバル煮凝りワンタンラーメン（メバル出汁醤油）
⑤麺房十兵衛五所川原店・極濃醤油（豚骨醤油）
⑥三浦食堂・塩ラーメン（塩）
⑦ドレミ食堂・しじみラーメン（塩）
⑧-1麺料理AYUMU・鴨醤油らーめん（醤油）
⑨福士豆腐食堂・麻婆おぼろラーメン（汁なし）
⑧-2麺屋椿・椿ジロー（醤油）
⑩麺屋ひとつなぎ・青森豚骨醤油（家系）
⑪じょっぱり食堂・とんこつネギラーメン（豚骨）
⑫會津めん浜さき・會津しおチャーシュー（塩）