Item: 會津めん 浜さき
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

R5.11.12（日）11:00 鰺ヶ沢の浜さきさんを再訪。こちらは会津のラーメンを食べられるお店で、醤油、塩は食べたので今回は残りのブラックラーメンを背脂増し（50円）でオーダーです。妻は醤油のチャーシュー増し、さらにタレかつ丼のミニもシェアでいただきます。麺は細麺と太麺を選べるので、私は太麺を選択です。

スープは醤油や塩と同じくおそらく豚オンリーの豚骨清湯で、ブラックなので醤油よりカエシが強めに効いておりキレがあります。といってもショッパー過ぎる感じではなく、普通に飲み進められる塩分濃度です。油は液体油がたっぷりとあり、いつまでも熱々状態を維持。液体油は背脂増しだからこうなっているのか元々なのか不明です（笑）。麺は曽我製麺の中太平打ち麺で、コシがあり風味よく美味。うねりがあり力強い麺に、油多めの豚スープなので少し二郎みたいな構成です。

具はチャーシュー、なると、ネギ、メンマ、海苔、背脂。チャーシューは柔らかいバラ肉が3枚入り、柔らかく美味。ここのチャーシューは大好きです。チャーシュー増しにはしなかったですが、結局妻から5枚くらいレスキューが飛んできたので、チャーシューメン食べたくらいの量に。でも美味しいからウェルカムです。背脂は豚の甘味が詰まっており、量も多く美味。となれば卓上のおろしニンニクも投入ですよね。予想通り、ニンニク相性バッチリです。

サイドメニューのタレかつ丼は甘辛のサラッとしたタレをまとったカツが美味。ご飯はチャーシューとも相性いいので、ニンニクのせてチャーシューでチャーシュー丼も楽しみFINISH。

これで醤油、塩、ブラックとすべて食べましたが、どれも等しく美味しいですね。どうもご馳走様でした。

＜第10回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞12/17店
①文四郎・濃厚ニラそば（豚骨）②ドレミ食堂・みそラーメン（味噌）③麺屋長門・濃厚担々麺（担々麺）④じょっぱり食堂・塩ラーメン（塩）⑤麺房十兵衛・こく味噌（味噌）⑥あーるど製麺・煮干しラーメン（煮干）⑦二代目角中中華そば・豚塩そばアブラオオメ（塩）⑧丸山らーめん・中太らーめん（煮干）⑨麺屋幡・ネギみそ（味噌）⑩RAMEN ROOM18・塩ラーメン（塩）⑪野のこ・白湯正油ラーメン（白湯）⑫會津めん浜さき・ブラック（醤油）

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2023年11月18日 17:36投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 4件

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ブラック背脂が

ブラック背脂チャーシュー麺となりましたか◎

タレカツ丼も好きです

今朝は都内、スレ違い残念でした

昼呑みお見事(笑)

虎ん黄色 | 2023年11月18日 17:51

こんにちは！
良い感じのブラックスープですね～
レスキューチャーシューで満腹ですね！

eddie | 2023年11月18日 18:02

こんばんは～
スープたっぷりで美味しそうです❗温まりそう。タレカツが気に成ります🙂

あひる会長 | 2023年11月18日 20:30

こんにちは。

今回も安定の83点でしたね。
鰺ヶ沢で夕陽を見ながらラーメン食べたいです。

glucose | 2023年11月18日 22:37

こんばんは
ブラックはキレがありそうですね
ショッパー過ぎないところも！
構図が二郎みたいなのも素晴らしい！
Potiさんとの二郎は今年も恒例のあそこかな～？

キング | 2023年11月19日 02:08

おはようございます

着々とラーメンラリーが進んで行きますね。
ブラックと言っても背脂でスープ黒さが霞んでいますよ。
背脂たっぷりの豚骨清湯ブラックは気になります。
今日は家系に行きますが背脂にしようと決めました😁

黄門チャマ | 2023年11月19日 04:40

会津ブラックにタレかつですか。
会津ですね。
曽我製麺を仕入れているのも拘ってるんですね。
会津に行きたくなってきました。

RAMENOID | 2023年11月19日 06:00

Potiさん、
もう見た目からパンチがあって旨そうですよね。
會津ラーメンは東京で食べましたが、僕のど真ん中でした。

まなけん | 2023年11月19日 06:34

おはようございます^^

ハズレの無いお店ですね。
背脂の存在で、ブラックなカエシが
ちょっと緩和されるような。
タレカツ丼タベタヒ。

としくん | 2023年11月19日 07:38

こんにちは。
珍しい会津ブラックが青森で食べれるとは驚きですね。
今年5月に大森に会津黒中華と言う店で食べたので、
また行ってみようかな。

kamepi- | 2023年11月19日 07:47

おはようございます〜
ブラックいいですね〜
最近色んなところでブッラックインスパイアー見かけるような気がします。
富山は無理なのでどこかでいただいてみたいなぁ・・・

らーめんじじぃ | 2023年11月19日 08:31

おはようございます^^
青森で會津ラーメンが頂けるの嬉しいですね。
これまでの4杯の中でこれが一番そそられます。
麺も曽我製麺、タレカツ丼と会津感たっぷりですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年11月19日 08:47

奥様からのチャーパス、裏山です。
仲良きことは美味しい事かと（笑）

おゆ | 2023年11月19日 13:50

食べた事ないですが、会津ブラックと呼ばれるラーメンがあるそうですね。都内にも去年だったか、大田区内に関連店が登場して、結構注目を集めてました。今はどうなのか知らんですがｗ
普通の醤油もあるのに、敢えてブラックをメニューに加えている当たり、やはり会津への郷愁と矜持、両者が為せる業でしょう。
バラ肉チャーシューは、最早会津の特産品と言っても良いかも？喜多方ラーメンなんて、殆どのお店がこんな感じのチャーシューなんじゃないかと思ってます。