「 ラーメン二郎 越谷店 」さん
初訪です

お店近くのコインパーキングに車を停めて🚙平日10時40分着で並び5名に接続します
そして定刻より早めのオープンをしてくれて神対応ですね
ちょ〜寒かったので助かります
店内はそこまで広い感じではないですが中待ち席はゆったりしていて席はL字のカウンターのみ
入口左側にある券売機でとりあえず



小ラーメン 小豚入り (1,000円)+ショウガ(50円) をポチっと



席に着いたらカウンターの上にプラ食券を置きます
最初に（麺の硬さや量の変更）があるかどうか聞かれます
自分は【そのまま】でお願いしました
そして着丼前に店員さんからコールがあり
無料トッピングの有無を聞かれます
（ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ）からの選択で
自分は【ニンニク増し、アブラ増し】でお願いしました



【スープ】
非乳化タイプの醤二郎
油の層はかなり厚めで熱々です
やはりカエシの醤油ダレが主張強めでキレがあり豚の旨味とアブラの甘味もしっかりと感じられますね
化調の旨味も程よく塩分濃度は高めです
個人的にはカラメコールはしなくてもちょうどいい塩梅ですね
醤油の風味が際立つキレッキレなスープは中毒性のあるコク旨な味わいで非乳化好きにはたまらない仕立てです
好みだわぁ〜

そしてニンニクをスープと融合させていきます
よりパンチが増しジャンクな味わいに変化してニンニク好きにはたまらない仕上がり
非乳化スープとニンニクの相性は抜群ですね
ちなみにアブラは味付けが薄く少し残念だったかな

そしてトッピングしたショウガはなかなかの量です
ショウガの辛味が主張強いけどサッパリ感を演出してくれるので味変アイテムとしては優秀ですね



【麺】
自家製オーション粉を使用した微ウェーブの平打ち太麺
茹で上がりはノーコールでも若干硬め
ワシワシとした食感で小麦を感じる麺
スープに負けない存在感があり食べ応えがあります
最後の方になるとスープを吸って少し黒色に着色してるところがありたまりませんね
麺量は前情報だと300gとのことですが少なめに感じました
ペロリでしたね



【豚】
増しにしたので5枚とかなりの量です
ウデや端豚もあり
大きくて厚みもありました
赤身主体だが脂身も程よく味付けもしっかりで旨い
少し硬かったのが残念



【ヤサイ】
コールナシのデフォだと少し寂しい山を形成しております
キャベツの比率はいい感じ
食感もよくいいクタ加減でした
もう少し量が欲しいかな



スープを少し残して完食です
やはり評判通り美味しい醤二郎でした
少し自分には全体の量が少なく感じたので次回はヤサイ増しで挑戦してみたいです
あと店主さんと助手さんの丁寧で優しい接客態度が素晴らしく初心者の方でも緊張しないお店だと思います
人気店なのも分かりますね
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした